مساء الانوار \......./ظهر الخير
طبق اليوم عن محشي باللحم
بالباذنجان عمومآ هو شيخ المحاشي
وبعده يجي البطاطس والكوسه والفلفل البارد
وجايبه لكم اليوم طبق
مقاديرالحشوه :
ا = 400 جرام لحم مفروم غنم.
2 = نص كوب بقدونس مفروم.
3 = نص كوب بصل مقطع صغير مره.
4 = نص طماطم مقطعه صغير .
5 = ثوم مدقوق اربع فصوص.
6 = ملح 1 ملعقه وسط ناعم.
7 = فلفل اسود نصف ملعقه وسط+ملعقه وسط بهارات مشكله
+قليل من الهيل المطحون ربع ملعقه وسط + ملعقه وسط سمنة فارم .
المقادير الباقيه:
1 = خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم مكوره مفرغه من داخل .
2 = خمس حبات باذنجان متوسطة الحجم مكوره مفرغه من داخل .
3 = فلفل بارد حبه واحده.
4 = 3 كاسات طماطم مطحون تقريبآ اربع حبات كبيره.
5 = 3 فصوص ثوم مدقوقه .
6 = بصله كبيره مقطعه قطع صغيره .
7 = ملعقة طعام سمنة فارم .
8 = بهارات مشكله ملعقة طعام +نص ملعقه فلفل اسود + قليل من الهيل
+مكعبين ماجي دجاج .
9 = كاس ماء .
10 = تمر هندي منقوع تقريبآ نصف كوب .
11 = علبة صلصة طماطم السعوديه او اي نوع بنفس الحجم.
وهذي صورة المقادير مع الحشوه بعد ماخلطناها مع بعض
:
الطريقة:
نقوم بحمس البصل مع ملعقة السمنه .
حتى يصبح للون البصل اشقر وذابل .
بعدها نضع الصلصة ونحمسها قليلآ مع البصل
وبعدها نضع الطماطم المطحون والبهارات والهيل
والفلفل الاسود ومكعبا الماجي
ونترك المقادير تطبخ
وبعدها نضع الباذنجان والبطاطس والفلفل البارد بعد حشوهن با للحمه المفرومه
ونضع على الصينيه القصدير وندخله بالفرن افضل لهاذا المحشي
وتترك الصينيه داخل الفرن حتى تنضج الخضار
وتتسبك ويقل ماء الصينيه قليلآ فقط لكي نحصل على مرقة المحشي اللذيذه
وهذا شيخ المحشي بعد مستوى نقدمه
مع الرز الابيض الي حشوته رز مخلوط بزعفران
وطبق السلطة
وصحتين وعافيه
وهذا منظر السفره
وهذا شكل السفره بشكل اخر
مع تمنياتي ان يحوز طبقي على رضاكم
انثى رقيقه
شيخ المحاشي على طريقتي
العرض العادي
