الآن لما تفتحي جهاز التلفاز وتقلبي في قنواته المنتشِرَة
خاصَّة قبل صلاة الظُّهر بالتَّحدِيد تجدين إن أكثر القَنَوات
تضِع برنامِج لتعليِم إعدَاد الأطبَاق الشَّرقِيَّة والغربِيَّة ..
والذِي يعُد هذا البَرنَامِج ..
أو يقُوم على إعدَاد الطَّبِيخ ( رَجُل ) ..حيثُ تجدِي..
كل نِسَاء الخَليج متسمّرِين أمام الشَّاشَة ومعهم وُرَيقَة
وَقَلَم ..
أو يسجلون الحَلقَة عن طَرِيق شَرِيط فِيديُو مثل ( أمِّي )
وهذا أكبَر دلِيل على أن الطَّبِيخ مهنَة ليسَت حصريَّة ..
على النِّسَاء بل الرجَال هم الأمهَر فِيها..والأكثَر خِبرَة..
بإستِثنَاء دوَل الخَلِيج العَرَبِي الكَبِير !!
حتَّى حينما تَذهَبِي فِي رِحلَة إستِجمَامِيَّة فِي شَتَّى بِقَاع
الأرض حينَمَا تَدلَفِي لمطَابِخ الفَنَادِق فَلَن تَجدِي أمَامُكِ
من الطُّهَاة سِوَى رِجَال ..
وإن وَجدتِ إمرأة فَسَتَكُون ( نَادِلَة ) دور مهمَّش ..
متخصصة بتقطِيع اللحُوم والخُضرَوَات أوتوصِيل الطلبَات
من وإلَى قَاعَة الطّعَام فَقَط ..
أمَّا الطَّهِي ومَا أدرَاكِ مالطَّهِي فهُو للرِجَال دون سِوَاهُم
كما ذَكَرت خلاف دول الخَلِيج العَربِ يلِّي يَرَ بعضاً منهم
إن المطبَخ ليسَ للرجُل ..
فَلَيسَ عَيباً أبَداً أن يدلُف الرَّجُل للمَطبَخ..أن يعُد طعَامه
وبنفسه وأن يُسَاعِد زِيجَته..إن كَان من أربَاب الأسَر..
شَيء رَائِع وَلاشَك ..
عَن نَفسِي أستَاذَة (مَلاك) أجِيد فَن الطَّبخ وبشَكِل رَائِع
وَلَن أبَالِغ إن قُلت أتَحَدَّاكِ فِي الطَّبِيخ رغم انكِ فَتَاة ..
رغم أنكِ مُهَيَّأة أكثَر منِّي لذلك بحكم ظروفكِ ..
وبحكُم ظروفِي العَمَلِيَّة ..
بإمكَانِي أن أقدم لَكِ كَبسَة جَمبَرِي فَاخِرة كَبسَة أزَيِّن
أطرَافِها بِشَرَائِح الطمَاطِم واللمُون .. وأغطِّي سطحِها
بقلِيل من وُرَيقَات البَقدُونِس ..
ولَيسَ بذلك فَحَسب .. بل بإستِطَاعَتِي أن أقدِّم لَكِ ..
طَبَق ( مَحشِي كُوسَايَا ) .. مَعَ المَرَق ..
كُل تِلك الأشيًَاء تَعَلَّمتَهَا وَأنَا أرَاغِب المَامَا فِي المَطبَخ
فِي وَقت الفَرَاق .. يعنِي أطبَاق كَثِيرَة بإستِطَاعَتِي ..
أن أقوم بطَهيِهَا .. وأقدمهَا لَكِ وَلَكِن حَذَرتُكِ ..
فلاتلومِينِي حِينَمَا تَتَذَوّقِيهَا..وَتأكلِي صُوَابِيعُكِ وَرَاءُهَا..
من هَول لذَّتهَا من جَمَال طَعمهَا وجنُون رَائِحَتهَا !!
بقِيَ شَيء واحٍِد أوِد قوله وهو إن الإجتِمَاع فِي مَطبَخ
مابَين الرجُل وَزِيجَته أيضاً له أجواءِه اللطِيفَة ..
ماذا يعنِي حِينَمَا أقوم بتَقطِيع البَصَل وزيجَتِي الطمَاطِم
مَاذا يعنِي حِينَمَا أفرِم التُّوم .. وزِيجَتِي اللحمَة ..
ومَاذَا يَعنِي حِينَمَا أغسل الخُضرَوَات..وَهِي تضِع الوعَاء
بكُل مَايحمله من مَقَادِير عَلَى النَّار؟
ألَيسَت مثل تِلك أجوَاء لَطِيفَة أكثَر من لَطِيفَة؟
/
/
/
إنتـَــر
صدقني يا أعز الناس..
يا كل الإحساس..
يا وحي الألمَاص ..
وشَمعَة الجلاّس ..
لم تكن يوماً..
ولن تكون..
بإذن الله..
مجرد ( طبَّاخ ) عابر ..
تمر على مخيلتي..
أو ( طَاهٍ ) جَمِيل ..
تَملأ مِعدَتِي ..
/
/
أبداً..
فأنت ( طَاهِ ) مختلف..
لا يمكنني بأي حال..
مهما حاولت ..
وحاولت..
ان اصف جمال ( طَبخُك ) ..
في حياتي..
أو أعبر عن أهميته ..
بالنسبة لـ ( بَطنِي ) ..
لِمَذَاقِه فِي ( فَمِي ) ..
لأنه بإختِصَار شَدِيد ..
أكبَر من أن يُوصَف ..
وهذا هُوَ المَطلَب ..
وهَذَا هُوَ المُنَى؟
.
العرض العادي
