عدنا بعد الفاصل
وطبعا طبقنا لليوم الي هوه
صياديه
طريقة السمك صياديه السمك المقــــــــادير
2 قطعه سمك
- 2 كوب رز
- 2 بصله وطماطه -
2 فص ثوم
- ربع شده كزبره
- لومي اسود مجفف -
البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم
- كزبره وكمون محمصه ومطحونه
هيل ودارسين مطحون
الطـــريقــــه :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك .
وضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط يترك ليغلي
ويعدل الملح .. يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء
1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق .. يتشرب الماء يوضع
على نار هادئه توضع الزبده على الوجه وأخيرآ هذا الطبق اللذيذ
وبالهنا والعافية
العرض المتطور
