©][.•:*¨`*:•. موســــوعــــة الشـــــوربــــات.•:*¨`*:•.][©

[nada]

كويتية ذووووووق


مشكووووره حبيبتي على روووعة حضوووورك

تحياتي,,

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

يسلمووووووو يالغلا

ألفـ شكر على هالطرح الرائع

جهد مبذولـ

الله لا يحرمنا منكـ

*

و اسمحي لي بتثبيتهـ

و هالله هالله الكلـ يشاركـ

و يحط شوربهـ

و انـ شالله لي عودهـ انزلـ شورباتـ

*

ألف شكر ندوووووو


,
,


مودتي لكي

دلوووعة الغيم

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

*** شو ربة الفطر ***

المقادير :

كاس حليب ،

كاس ماء ،

ملعقة طحين ،

حبة ماجي ،

2 ملعقة كبيرة زبدة ،

فلفل أسود ، بضع قطرات من بشر جوزة الطيب ،

علبة قشطة الخفق الحجم الوسط .

علبة فطر ، قليل من البقدونس المفروم .


الطريقــة :

يذوب الماجي بقليل من الماء الحار .

يوضع في الخلاط الحليب والماء والطحين والماجي ثم يحرك على النار مدة 10 دقائق

إلى أن يغلي وتضاف الزبدة و الفطر .

تضاف قشطة الخفق إلى الشوربة وتحرك إلى أن تغلي .

يضاف البقدونس إلى الشوربة قبل إطفاء النار ثم تقدم حالا .

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

*** شوربة التشيلي الخضراء بالكريمة ***

المقادير :

1 م.ك زيت نباتي

بصلة كبيرة مفرومة

2 م . ص ثوم طازج مدقوق

2 (14و 1/2 أونصة) علب مرقة دجاج

1 ك كريمة الطبخ

1 (15 أونصة) علبة فاصولياء سوداء مصفاة

1 (4-5 أونصة) علبة فليفلة خضراء حارة مفرومة

1/2 باوند جبنة الفلفل الحارة أو (جبنة تشيدر) مقطعة شرائح

1/2 باوند شرائح صدر ديك رومي مقطعة قطع صغيرة

أوراق كزبرة طازجة مفرومة

الطريقة :

سخني الزيت في مقلاة أضيفي البصل و الثوم و اطبخيها على نار

وسط مع التحريك كل فترة ( 4-6 دقائق )

ارفعي الحرارة إلى عالية أضيفي مرقة الدجاج و استمري بالطبخ

حتى يغلي المزيج ( 5-7 دقائق ) خففي الحرارة إلى المنخفضة غطيها

و اتركيها 10 دقائق

ارفعي الحرارة إلى الوسط أضيفي بقية المقادير جميعها عدا الكزبرة

و اتركيها ( 5-7 دقائق )

ضعيها في صينيهـ التقديم و رشيها بالكزبرة

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

** شوربــة الفريكهـ **

المقادير:

/1 كيلو لحم 3أكواب فريك 3حبات بصل _2 ملعقة ثوم مطحون بهارات

(كركم_ فلفل أسود_ملح_2ليمون ناشف_ شيبه)

بكت واحد صلصة زيت

الطريقة :

يحمر اللحم + البصل + الثوم + البهارات

حتى تتحمر البصله و تذوب _

تضاف الطماطم حتى يتسبك اللحم _

تضيفي مقدار من الماء + الفريك المغسول والمنقوع _

تترك الشوربة حتى تستوي و تقدم ...

[سحابة صيف وعدت]

تسلمي اختي على هالمجهود الكبير
وقبلي مني هذي الإضافة
..................


المقادير:

- 1/2 ك مشروم طازج مقطع شرائح - 1/2 ك بصل مفروم - 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة - 1/4 ك دقيق كل الاستعمالات - 2 ك كريمة الطبخ :half and half - كوب و 1/2 مرقة دجاج - 1 ك دجاج مطبوخ مفروم - 1 ك بوكولي مفرزة مفرومة و مذاب عنها الثلج - 1/2 م.ص روز ماري كاملا مجفف (غير مطحونة) - 1/2 م.ص ملح - 1/4 م.ص زعتر مجفف غير مطحون - 1/4 م.ص فلفل


الطريقة:

- اقلي المشروم و البصل بالزبدة في مقلاة وسط على نار هادئة حتى يطرى , أضيفي الدقيق مع التحريك حتى ينعم المزيج , اطهيها دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار و أضيفي الكريمة بالتدريج و مرقة الدجاج و اطهيها على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج و تظهر الفقاعات على الوجه , أضيفي الدجاج المفروم و بقية المقادير , غطيها و اتركيها على نار هادئة ل 10 دقائق مع التحريك كل مدة , برديها ** للتخزين : من الممكن وضع الشوربة بالثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين . - من الممكن تفريزها في وعاء مفرغ من الهواء لمدة شهر واحد. ** لإعادة تقديمها : اطهيها على نار هادئة حتى تسخن مع التحريك كل مدة . * تقدم 4 أكواب .

[سحابة صيف وعدت]

شوربة خضار مغربية

المقادير:

قطعة متوسطة من لحم البقر-
10 حبات جزر -
6 حبات لفت -
2 حبات بصل -
3 حبات طماطم -
6 حبات كوسة -
بقدونس -
قليل من الأرز -
قليل من الشعرية -
ملح -
ابزار او بهارات -
كمون او سنوت -
زعفران -
قليل من الزيت -
ماء .


الطريقة:

تنقى الخضار وتفطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم ثم تضاف التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت. تقفل الطنجرة بإحكام و توضع فوق النار لتصلق الخضار. بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباوتطحنين الخضار في طاحونة يدوية.
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة ثم تضفين الشعرية و الأرز.
ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تفريبا ثم تفدمينه ساخنا.


تحياتي لك

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

*** حساء الخضروات الأسباني ***




المقــاديـــــــــــــــر :

خضروات متنوعة

كوب عصير طماطم

ملعقة متوسطة معجون طماطم

زبدهـ نباتي أو زيت زيتون ( ملعقة متوسطة أيضاً )

خضرة للتجميل

حساء دجاج متبل ( كوب ونصف الكوب )

بقدونس للزينة

الطريقــــــــــــــــــــــة :

تغسل الخضروات وتقطع ، تقلب في الزيت أو الزبدهـ

ثم تضاف إليها حساء الدجاج المتبل وكوب عصير الطماطم ومعجونه ،

وتترك حتى تنضج على نار هادئة ، عند التقديم تقدم ساخنة وتجمل بالبقدونس

[nada]

ღ♥ دلـوووعـة الـغـيـمـ ♥ღ

مشكوووره حبيبتي على اضافاااتك الراااائعه,,

لك الف شكر,,

[nada]

(&الملتـاع&)

تسلم اخوي على مرورك

تحيااااتي