فطائر سبانخ
:: المقادير ::ـ
كوبا دقيق كبيران
ـ ملعقة خميرة سريعة الذوبان
ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر وربع ملعقة ملح
ـ 6 ملاعق زيت أو ملعقة ونصف سمن مازولا جامد
ـ ثلاثة أرباع كوب كبير ماء للعجن.
:: الحشوة ::
ـ حزمتا سبانخ (تغسلان وتقطعان قطعا صغيرة)
ـ بصلة واحدة مقطعة أو مفرومة ناعما
ـ ملح وفلفل اسود وملعقة سماق صغيرة
ـ عصير حبة ليمون صغير
:: طريقة عمل الحشوة ::
1 ـ ضعي البصل المقطع في صينية واضيفي اليه الزيت وحمريه قليلاً على النار
2 ـ اضيفي السبانخ المفرومة وقلبيها حتى تتشرب بالماء
3 ـ اضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق
4 ـ ارفعيها من على النار بعد ان يجف ماؤها واتركيها حتى تبرد ثم تستعمل الحشوة.
:: طريقة التحضير ::
1 ـ ضعي الدقيق في زبدية، ثم اضيفي الملح والخميرة والباكينج باودر. أضيفي الزيت وافركي الدقيق بالأصابع ثم اضيفي الماء واعجني العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة
2 ـ اتركيها لمدة نصف ساعة، ثم مديها واحشيها بالسبانخ بحيث تكون على شكل مثلث. وبعد الانتهاء من تحضير الحبات ادهني صينية بقليل من الزيت ثم رصي الحبات فيها، ثم ادهني الحبات بالبيض عند الرغبة
3 ـ ادخليها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
كيكة النسكافية ..
المقادير
1 ونص كوب طحين
1 ونص كوب سكر ناعم
ثلث كوب زيت
5 بيضات
فانيليا
شوية خل علشان ريحة البيض
ملعقة طعام بيكنغ باودر
ربع كوب حليب سائل
ملعقتين طعام نسكافيه
كريمة مخفوقة (2 اكياس دريم ويب + فنجان حليب بارد)
شراب النسكافيه (مكون من2 ملعقة نسكافيه + 2 ملعقة سكر + ربع كوب ماء)
الطريقة
نخفق البيض في الخلاط ونضيف عليه الفانيليا والخل وتخفق جيدا ثم نضيف عليه الزيت والسكر والحليب ونخفق حتى يتجانس
نضيف الطحين والبكنغ باودر والنسكافيه ونخلط جيدا
نصب خليط الكيك في قالب الكيك المفرغ في الوسط بعد دهنه بالزيت
ندخلها الفرن ونشغل عليها من تحت اول بس لمدة 40 دقيقه وعلى درجه متوسطة حتى تنتفخ وترتفع لاعلى بس لا تفتحين عنها خلال هالفتره وممكن تراقبينها من ورا زجاج الفرن
بعد مرور ال 40 دقيقه شعلي عليها من فوق وخليها جذي بالفرن تقريبا لمدة لا تتجاوز ال 10 دقايق يعني لين ما ينضج السطح وبعدها نطلعها من الفرن ونتركها برا لين تبرد
الحين نقصها بالوسط ونسقيها بشراب النسكافيه الي اعديناه وياريت يكون بماي بارد شوي علشان ما تسيح معاج الكريمة وبعدها نحط عليها طبقه من الكريمة ونضع عليها الطبقة الثانية للكيك فوق ونقطعها شاريح وتقدم بارده بعد ما نتركها ساعه بالبراد .. وبالعافيه
هذا ولي عوده بإذن الرحمن
العرض الشجري
