بمناسبة بدء موسم الكرز نشرت صحيفة لوفيجارو بحثا علميا حول فوائد الكرز الذى اعتبر أكثر الفواكه الحمراء احتواء لمضادات الأكسدة بل إنها أكثر الفواكه مانحة للطاقة لاحتوائها على على 12 إلى 15% من الكربوهيدرات.
يوفر الكرز كمية ضرورية من بروفيتامين أ وفيتامين ج اللذين يعتبرا من أهم فيتامينات الهامة فى مضادات الأكسدة.
وأشار البحث إلى أن تناول 125 جرام من الكرز يمنح الأنسان ما بين 20 إلى 30 % من حاجته اليومية من فيتامين ج و25% من بروفيتامين أ .
وتوفر أيضا العديد من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم ومركبات الفينول والأنثوسيانين وأحماض هايدروكسيناميك.
كما يحتوى الكرز على الألياف مثل السليلوز وهيميسيليلوز والبكتين وهى الفيتامينات المفضلة المساعدة فى عملية الهضم
العرض الشجري
