كشفت أبحاث حديثة عن أن تناول كوبين من عصير البنجر يوميًا قد يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع. كما توصل الباحثون إلى أن تناول الخضراوات والفاكهة الغنية بالأملاح بخاصة النيترات تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع وحماية الأوعية الدموية.
كانت الأبحاث السابقة أشارت إلى أن اتباع نظم غذائية غنية بالخضراوات والفاكهة يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع في الوقت الذي كان يرجع فيه الباحثون هذا الفضل إلى مضادات الأكسدة إلا أن الأبحاث الحديثة أشارت إلى أن النيترات تلعب دورًا أكبر في هذا الصدد.
وقد أجريت الأبحاث على نحو 14 متطوعًا تم إعطاؤهم كوبين من عصير البنجر يوميًا بواقع 500 ملليلتر، وقام الباحثون عقب ذلك بقياس ضغط دم المتطوعين كل 15 دقيقة على مدى ثلاث ساعات أعقبت تناولهم للعصير إلى جانب المتابعة كل ساعة على مدى الأربع والعشرين ساعة التي أعقبت تناول العصير .
أشارت المتابعة إلى انخفاض ضغط دم المتطوعين الذين تناولوا عصير البنجر بعد ساعة من تناوله مقارنة بالمتطوعين الذين تناولوا الماء حيث انخفض لديهم ضغط الدم المرتفع بعد مابين 5،2 إلى 3 ساعات.
كما أوضحت الأبحاث أن النيترات عند تناولها من خلال عصير البنجر تتحول بواسطة البكتيريا الموجودة على اللسان إلى مركب كيميائي يصل إلى المعدة ليتحول إلى أوكسيد النتريك ليدخل بدوره مرة أخرى إلى الدم في هيئة نيترات تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
كما توجد النيترات بكميات كبيرة في الخضراوات الورقية كالسبانخ والخس.
العرض العادي
