السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عمل دقوس الحار نوعين وكله تقدم مع الكبسه أو السليق أو أي طبق
واليكم الطريقه الأولى
نبدأ
المقادير :
(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يغلي )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
نبدأ بتصفية الخليط من الماء
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
.
نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .
§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§
نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...