بسم الله الرحمن الرحيم
ََوراح ابدا معكمَََ
مقبلاااات
سلطة ذرة ََََ ورق عنب ََََ سلطة الخضار بالمايونيز ََََ
المقادير:
كوب من كل من (جزر -بازيلاء-ذره- مشروم-زيتون أسود او
اخضر -بصل-طماطم ) مقطعة مكعبات
كيس من المكرونه الفيونكات او اللولبيه
الصوص:
كوب من المايونيز الايت
2ملعقه خردل
عصير ليمونه
ملح -فلفل اسود
2ملعقه خل ابيض
الطريقة:
نسلق المكرونه ونصفيها ونغسلها بماء بارد
نسلق الخضار جميعها (جزر-بازيلاء-ذره)ونصفيها وغسلها بماء بارد
نخلط الخضار مع المشروم و الزيتون والطماطم والبصل ثم نضيفهم على المكرونه
نضيف الصوص بعد خلطه بالشوكه جيدا
والطريقه
كوب من كل من (جزر -بازيلاء-ذره- مشروم-زيتون أسود او اخضر -بصل-طماطم ) مقطعة مكعبات
كيس من المكرونه الفيونكات او اللولبيه
الصوص:
كوب من المايونيز الايت
2ملعقه خردل
عصير ليمونه
ملح -فلفل اسود
2ملعقه خل ابيض
الطريقة:
نسلق المكرونه ونصفيها ونغسلها بماء بارد
نسلق الخضار جميعها (جزر-بازيلاء-ذره)ونصفيها
وغسلها بماء بارد
نخلط الخضار مع المشروم و الزيتون والطماطم والبصل
ثم نضيفهم على المكرونه
نضيف الصوص بعد خلطه بالشوكه جيدا
المقادير:
جزر
كرنب
بطاطس مبشوره
2ملعقه دقيق
زبده
جبنه
ماء
الطريقة:
نضع الزبده ثم الخضار المبشوره نقلب ثم نضع
نضع الدقيق بكاس ماء ثم نضعه على الخضار
نقلب نضيف قليل من الماء نتكره على نار
هادئه حتى تنضج
عند التقديم نضع الجبنه المبشوره وقليل من البقدونس
وصحتين ولاتنسو الملح والبهار حسب الذوق
المقادير:
للحشو:
قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)
نصف كوب ليمون
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق
لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي
لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب
لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل
الطريقة:
نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره
مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير
ليمون و اخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات
الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا .
في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من
البطاطس و البصل و الطماطم
بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدار
ملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل
الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق
تحظيره. و هني و عافيه
برب