[!!! الرومـ ^_* ـانسي !!!]

عدنا بعد الفاصل

وطبعا طبقنا لليوم الي هوه

صياديه

طريقة السمك صياديه السمك المقــــــــادير

2 قطعه سمك
- 2 كوب رز
- 2 بصله وطماطه -
2 فص ثوم
- ربع شده كزبره
- لومي اسود مجفف -
البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم
- كزبره وكمون محمصه ومطحونه
هيل ودارسين مطحون

الطـــريقــــه :-

1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك .

وضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط يترك ليغلي

ويعدل الملح .. يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء
1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق .. يتشرب الماء يوضع
على نار هادئه توضع الزبده على الوجه وأخيرآ هذا الطبق اللذيذ

وبالهنا والعافية