طبخات خيفه ولذيذه اممممممممممممم
المقادير:
كيلو باذنجان أسود حجم صغير
6 معالق كبيرة فلفل أحمر مفروم
4 معالق كبيرة ملح + 2 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 رأس ثوم كبيرة
ربع كوب خل
عصير 2 ليمونة
2 جزرة مبشورة
الطريقه:
يقلى الباذنجان في الزيت بعد أن ينزع الجزء الأخضر العلوي ويشق من الجانب ثم يرفع من الزيت بعد أن يصبح طري.
يفرم الثوم ويخلط جيداً مع الفلفل الأحمر والجزر ويضاف إليهم الملح والفلفل الأسود.
يتم حشو الباذنجان بالخلطة ويرص في إناء ويضاف إليه الخل والليمون ويغطى لمده ساعة ثم يؤكل بالهناء.
يصفى من الزيت جيداً ويترك ليبرد.
المقادير:
2 حبة بطاطس متوسطة
1 حبة كريمة سائلة
3/4 كوب جبن موزريللا
نصف ملعقة صغيرة إجي نو موتو
ملح - فلفل أسود
نشاء .
الطريقة :
يقطع البطاطس إلى شرائح دائرية متساوية بالسمك ثم تنقع بالماء والنشاء لمدة ربع ساعة. .1 تخلط مقادير الكريمة وربع كمية الجبن والملح والفلفل الأسود والاجي نوموتو. .2 ترص شرائح البطاطس بالبايركس ثم تصب عليها الكريمة وتغلق بالقصدير وتدخل الفرن حتى تنضج البطاطس. .3 ينزع القصدير وترش بباقي الجبن وتحمر من الأعلى فقط وبالهناء والشفاء. .4
__________________