طبختنا إللي نبنقدمهالكم ونتمنى إنهاتنول علىرضاكم
المطازيز
المقادير
5.كيلو لحمه
2كاس طحين بر
بصله
1علبه طماطم علب
فقع إن وجد أوقشور فقع يابس
2حبه ماجي
شوية كركم
شوي بزار ,ملح
فلفل حار مطحون
فلفل حار
قرع ,كوسه,باذنجان
معجون طماطم
طريقة العمل
نحضر القليل من قشور الفقع ونصب عليه ماءحار ونتركه لمدة عشرة دقائق ثم نكب المويه وبعدين نصب عليه ماءمغلي من جديد وبعدين نجيب الحمه ونسلقها بماء وبصل وشوية ملح ونخليها على النار ,بعدين نحضر الدقيق ونعجنه بمويه ونتركه جنب ،نضع الطماطم بماء بماء مغلي ثم نقوم بتقشيرها ونقطعهاقطع صغيره ونحطهاعلى الحمه ونحط عليها ماء الفقع والكركم والبزار ومعجون الطماطم حتى تستوي اللحمه نصف إستوىنضع الخضار عليهاثم نحضرالعجينه ونقوم بتمثيلها ايتكويرها إلى كور صغيرة ونرفع النار أعلى شي ونجيب كورةكورةونضغطها بضغاطة العجين حتى تكون بسمك واحد وعلى شكل دائرة ونرميها بلقدر مكان نبر النارمع الحرص إنهاتكون مفروده ونحط فلفل البودرة والفل الحاروبعد الإنتهانجعل النار عاليه لمدة ربع ساعة مع مراعات إنالماء يكون كثير وبعدين نقصر على النار شوي لمدة ربع ساعة وبعدين نقصر عليهامرة لمدة نصف ساعة بعدين نغرفة برجه ثم سكبه بصحن """"""""""""""""""""""""""""وبلهناء والعافيه"""""""""""""""""""""""