[غـــــــزل]

المقادير :
كوب كريمة لباني ـ كوب سكر ـ 2 بيضة ـ شيكولاته مبشورة ـ مكسرات مفرية ( أو حسب الرغبة )
" الطريقة :
1 ـ تسيح الشيكولاته المبشورة على حمام مائي ( باب المتفرقات ص 13 ) أو نار هادئة جداً .
2 ـ يفضل صفار البيض عن البياض ثم يخفق البياض حتى يجمد .
3 ـ يضاف إلى الصفار الكريمة والشيكولاته السائلة المنصهرة ( بند 1 ) و السكر ويخلط الجميع جيداً ثم يضاف إليه بياض البيض المخفوق ويخلط الجميع بخفة .
4 ـ يعبأ خليط الجيلاتي السابق في الكاسات ويرش على السطح قليل من الشيكولاته المبشورة ثم يدخل في الثلاجة ليجمد .
5 ـ يجمل الجيلاتي بوردات من الكريم شانتيه قبل التقديم مباشرة كما يرش بقليل من المكسرات المفرية . "