منتديات الـــود - بدائل في حالة الطبخ

{ الســلام عليكــم }

طرق للتعويض عن المفقود حال الطبخ!!

يعني كل الموضوع لصار شيء من المقادير ناقص لا تشيلين هم واتبعي التالي .......

نبدا~

حليب النستلة
البديل

1- كأس حليب جاف , كأس سكر بودرة , بيالة ماء (قد تحتاجي لإضافتها )ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة
2- قشطة مع فنجالين سكر اهم شي السكر يكون كثير وتحركينها وتوضع على الكيك

~

البسكويت

البديل

1- اطحني كورن فليكس
2- توست أو صامولي منزوعين من القشرة الخارجية ويشرب بحليب محلى أو كراميل لإكسابه طعم حلو
3- الكيك

~

القشطة

البديل

استخدمي 3اكواب ماء , 2كوب حليب بودره , شوي سكر , 3ملاعق دقيق , ملعقه ماء زهر , ملعقه ماء ورد
الطريقه نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق و السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما

~

الفانيليا في طبخات الكيك

البديل

1- الخل
2- قليل من عصير برتقال

~

الحليب المركز المحلىالبديل

1-تعمليه من الشيرة مع الحليب البودرة وفي الخلاط

2-أي حليب مركز تضيفي له السكر وتغليه شوي على النار

~

الجبن الكيري
البديل

جبنة لونا السائله

~

النشاء

البديل

استخدمي الدقيق العادي

~

مخلل

البديل

طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة , قطعي خيار بالطول 4 قطع , وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح , وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا

~

اذا كان عندك حساسيه من البيض في الكيك والمعجنات

البديل

استخدمي الزبادي كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه

~

الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا

البديل

كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل

~

الكريما

البديل

1- زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
2- قشطة تخفق مع الحليب

~

الزبادي

البديل

حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون

~

الدريم ويب

البديل

علبة قشطة , ملعقتين سكر , ملعقتين زبدة ويخلط على النار الى ان يذوب السكر

~

المايونيز

البديل

بيضة واحدة , ثلاث ملاعق كبيره خل , ملح ملعقة صغيرة , ثوم حسب الرغبه
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما

~

حلا يحتاج جيلي فراوله

البديل

استخدمي عصير فيمتو مع ملعقتين نشاء , ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه وحركيه عالنار لحد ما يثقل

~

دقيق لإعداد الكيك والسميد للبسبوسة
البديل

1- الشوفان المستخدم للشوربات
2- اذا نقصت كمية السميد يمكنك اكمال القدر المتبقي بالدقيق الأبيض

~

اندومي

البديل

تسوي شعيريه ولاستوت تضيفين لها مكعب ماجي وفلفل اسود وكاري وممكن زبده

~

شعيرية الكنافة
البديل

اطحني خبز توست او صامولي

~

الرز المصري المستخدم للسليق

البديل

الرز العادي

~

الشوفان

البديل

اذا نقصت كمية الشوفان اثناء الاداء اضيفي له دقيق بر في شوي مويه

~

صلصة البيتزا

البديل

1- اخلطي ملعقتين صلصه مع كتشاب وضيفي لها رشة فلفل اسودو زعتر بري واكليل الجبل
2- دقي قليل من الثوم وحطيه بالمقلاه مع شوية زيت ثم حركي واضيفي عليه نصف معجون طماطم ( صلصه )وحركيه ثم حطي ملح ثم حطي عودين قرفه و اخر شي اضيفي ملعقتين جبنه سايله واتركيه على نر هاديه مع التحريك المستمر واذا خلص شيلي عود القرفه وصلحي بها صلصه البيتزا

~

الشوفان

البديل

اذا نقصت كمية الشوفان اثناء الاداء اضيفي له دقيق بر في شوي مويه

~

جبنة الفيلادلفيا
البديل

جبن كيري

~

في حال زيادة الموية في الجريش أو الإدام

اضيفي للموية الزايدة بودرة شوربة كويكر

~