منتديات  الـــود

منتديات الـــود (http://vb.al-wed.com/index.php)
-   مطبــخ الـــــود (http://vb.al-wed.com/forumdisplay.php?f=71)
-   -   :::: مسقعة الباذنجان :::: (http://vb.al-wed.com/showthread.php?t=293790)

شمس القوايل 22-07-2011 06:14 AM

:::: مسقعة الباذنجان ::::
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مسقعة الباذنجان






http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6484.png





وهاي المسقعة مشهورة في كل بلاد الشام وبمصر كمان



بس الحق يقال هاي الاكلة يا جماعة اصلها يوناني وتركي

وبعدين انتقلت للشرق الاوسط عنا وباليونان بحطو عليها بندورة ولحمة وبصل

نفس الشي يعني.........بس في صلصة بيضا (البشاميل) وعلى الوجه

رشة جبنة وبقدمو جنبها صلة لبن وخيار وباليوناني اسمه

تزاتزيكي...........حتى اللبن والخيار طلع يوناني



وفي العالم العربي المسقعة تؤكل باردة وفعلا طعمها بارد ازكى من وهي سخنة

وفي نسخة تانية من المسقعة بس مع بطاطا وهي في دول البلقان بلغاريا ورمانيا



وبفلسطين في ناس بعملوها مع حمص بدل اللحمة



برمنا كتير



هلاء ندخل على المطبخ



نقلي الباذنجان بشكل طبيعي



نحضر اللحمة

بصلة مفرومة ونحمرها وبعدين لحمة كفته ونقليهم لحتى تنشف ميتهم وندير عليهم

الملح والفلفل والبهار

صوص البندورة اخر شي انما ضفت البندورة مع اللحمة

وخليتهم يغلو اشوية



وبصينية البايركس

طبقة صلصة وطبقة باذنجان




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6485.png





وبعدين طبقة صوص كمان مرة وهكذا لحتى يخلص الخليط عندك


انا بحب اعملهم 3 طبقات ممممممممممم الذ




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6486.png





واخر شي نحط شرحات بندورة




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6487.png





وبعدين شرحات بصل




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6488.png





وبعدين نغطيها بالسلفر ونحطها بالفرن على نار هادي شي نص ساعة لحتى

تتسبك




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6489.png





وبعدين نشيلها ونشويها




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6490.png





ومتل اليونانين بناكلها مع لبن وصحن خضرة مقطع




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6491.png





صحة وهنا




http://www.noo-problems.com/vb/imgcache/6492.png






م / ن

ملكة الرومنس 22-07-2011 06:26 AM

ّّ شمس القوايل ّّّ

مع انو ماأحب المسقعه إلا انو شكلها يشهي يم يم
تسلم يدينك غلاي ع الطرح المميز
بوركت جهودك لاعدمناها
ودي وتقـــديري

ملاك بدنيتي 22-07-2011 05:00 PM

انا من عشاااااااااااق المسقعه واااااو شكلها مشهي مررررره
شموسه مشكوره ياقمر ع هيك طبخات وعساك ع القوه دوووووم..

نــــونــــا 23-07-2011 01:45 AM



وآآآآو مصقعه والله لذيذه
بالذات اذا كان معها بطاطس طبعا تختلف الطرق
يعطيك العافيه غناتي شمس
منورتنا دوم
هلا بك،،،

weda 26-07-2011 11:02 AM

وااااااااااااااو

مررآآآ شكلها يششهي تسسلمي

شمس القوايل 28-07-2011 11:47 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღملكة الرومنسღ (المشاركة 5026976)
ّّ شمس القوايل ّّّ

مع انو ماأحب المسقعه إلا انو شكلها يشهي يم يم
تسلم يدينك غلاي ع الطرح المميز
بوركت جهودك لاعدمناها
ودي وتقـــديري



الله يسلمج مشكوره ع المرور يالغلا

اعذب التحايا

شمس القوايل

شمس القوايل 28-07-2011 11:47 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك بدنيتي (المشاركة 5027849)
انا من عشاااااااااااق المسقعه واااااو شكلها مشهي مررررره
شموسه مشكوره ياقمر ع هيك طبخات وعساك ع القوه دوووووم..




العفو مشكوره ع المرور يالغلا

اعذب التحايا

شمس القوايل

شمس القوايل 28-07-2011 11:48 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نــــونــــا (المشاركة 5028616)

وآآآآو مصقعه والله لذيذه
بالذات اذا كان معها بطاطس طبعا تختلف الطرق
يعطيك العافيه غناتي شمس
منورتنا دوم
هلا بك،،،



الله يعافيج مشكوره ع المرور يالغلا

اعذب التحايا

شمس القوايل

شمس القوايل 28-07-2011 11:48 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مضيعه قلبها (المشاركة 5036270)
وااااااااااااااو

مررآآآ شكلها يششهي تسسلمي



الله يسلمج مشكوره ع المرور يالغلا

اعذب التحايا

شمس القوايل


الساعة الآن 10:08 PM.