منتديات الـــود - ّّّ موســــــــــوعة ليــــــــــــــوول لفن الطهي والحـــــــــلوياتّّّّّّ

منتديات الـــود (http://vb.al-wed.com/index.php)

- مطبــخ الـــــود (http://vb.al-wed.com/forumdisplay.php?f=71)

ّّّ موســــــــــوعة ليــــــــــــــوول لفن الطهي والحـــــــــلوياتّّّّّّ

موسوعة ليول لفن الطهي والحلويات

بســـــــــــــم الله الرحمن الرحيم

عزيزاتي عضوات منتديات الود ها أنا اضع بين ايديكم موسوعتي المتواضعه لطبخـــــــــــــاتي المؤقره

واتمنى اتنــــــــــــــال ارضائكم وللاستفاده منهـــــــــــــا

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1263564270.gif

-----------------------------

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288914439.jpg

الكفته مع الارز الابيض على طريقتي الخااصه

لحم مفروم اودجاج مفروم

بصل

ثوم

كزبره

بهارات مشكله مطحونه

فلفل اسود مطحون

ملح

نقوم بفرم البصل والثوم والكزبره ثم تضاف للحم المفروم ويضاف لها الملح والبهارات والفلفل ويخلط مع بعضها ثم تكور وترص بيصينيه وتدخل الفرن الى ان تتماسك وبعدها اخرجها لتبرد

ومن ثم اقوم بطبخها وذالك كالتالي

نقوم بفرم بصل ويحمس بقدر على نار متوسطه تضاف له الطماطم المخلوطه وقليل معجون طماطم والبهار والملح الى ان يتسبك ثم اقوم برمي الكرات غليها وتترك الى ان تنضج مع اضاافة قليل من الماء

ثم يقدم مع الارز الابيض

------------------

صينية الدجاج المحمر بالخضار والباشميل

دجاجه مقطعه ارباع

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1247006344.jpg

4حبات جزر مقطعه و4 حبات بطاطس مقطعه كما بالصوره

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1247006344.jpg

مكعب ماجي

بهارات مشكله مطحونه +شريحتين ليمون +فلفل اسود مطحون

نقوم بسلق الدجاجه ونضيف لها البفلفل الاسود وشريحتي الليمون وبعد نضجها نقوم بتصفية المرق ونضيف للمرق مكعب ماجي وقليل من البهارات

كما في الصوره

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1247006344.jpg

بعد ذالك نضع كميه متوسطه من الزيت بمقلاه ونقوم بقلي قطع الدجاج لتتحمر فقط ونصفيه ونضع بعده الخضار

بعد ذالك نحضر صينية البايركس ونضع قطع الجداج ونضع فوقها قطع البطاطس والجزر ونشربها بالمرق وتدخل الفرن من تحت لكي تتشرب المرقه

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1247006449.jpg

اثناء ذالك نقوم بعمل الباشميل

والباشميل بطريقتي اضع في قدر قليل من الزيت واشعل النار واضيف 3 ملاعق دقيق له الى ان يذوب بعد ذالك اضيف له كوبين ونص الكوب حليب سايل(حليب بودره مذوب بالماء)

واحركه الى ان يثقل

بعد ذالك نخرج الصينيه من الفرن ونسكب الباشميل كطبقه اخيره وتدخل الفرن للتحمير

وبعد نضجها نخرجها ونضيف لها جبن موزريلا مبشور

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1247006555.jpg

-------------------------------

بروستد سريع وخفيف

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288915188.jpg

- صحن دجاج فيليه

اعواد اسنان خشبية - زيت للقلي
3- بيضات مخفوقة
مبقسماط
التتبيـــــــــلة:
1-ملعقة سماق كبيرة
1-ملعقة صغيرة فلفل احمر واسود
رشة ملح ليمون حسب الرغبة
علبة حليب مركز(غير محلى) مثل ابو قوس
2-فص ثوم
الطــــــــريقة:
تقطع الدجاج قطع متوسطة
تخلط التتبيلة سويا ثم تغمس الدجاج فيها وتترك لمدة 3 ساعات
تشك كل قطعتين في عودين اسنان
تغمس في البيض ثم البقسماط
تغلى في الزيت

--------------------

سلطة البقولياات

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288915369.jpg

علبه فاصوليا حمرا واخرى بيضاء

ذره معلبه

بليله معلبه

مشرووم

تخلط مع بعضها

ثم يضاف لها الصوص

عباره عن(8 ملاعق كاتشب+3ملاعق شطه +3ملاعق مايونيز ويمكن الاستغناء عنه)

ملحوظه يمكن اضافة خيار او جزر على حسب الرغبه انا ماحبيتها الا كذا حسيتها اطعم

--------------------

جينا للدسم المضبوط الي يجمد على المعده

كبسة اللحم المحمر على طريقتي الخاصه

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288915955.jpg

الطريقه

يقطع البصل شرائح ويشوح على النار كأي طريقة كبسه عاديه الى ان يحمر نضيف البهارات للمعلومه افضل وقت لاضافة البهارات والبصل يتحمر يمسك طعم البهارات من الخبره

ثم اضيف طماطم معجون ثم اضيف اللحم والماء واتركه لحين النضج بعدها ارفع اللحم واخلط بصحن قليل زيت وكركم وادهن فيها اللحم وادخله الفرن يتحمر اما مرقه اللحم فقوم برمي الارز واتركه الى ان ينضج

بعدذلك يقدم ويزين بالبصل المحمر وشرائح الفلفل الرومي والزبيب ولا مانع من الصنوبر

وبالعاافيه

يتــــــــــــــــبع

موسوعة ليوول لفن الطهي والحلوياات

ّّّّّّّّالحلوياتّّّّّّّّّّ

كيكة الرمل

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288917006.jpg

الطريقه

علبة زبادي

نصف كاس زيت

كاس سكر

3 بيضات

فانيليا وافضل العلالي من اسمها راءعه من حيث النكهه وارالرائحه

تخلط بالخلاط ثم نضيف لها بنفس علبة الزبادي مره ونص دقيق وملعقه كبيره ممسوحه بيكنج بودر وتخلط ثم تخبز وبعد ان تستوي تخرج لتبرد

ثم يسكب عليها نصف علبة حليب مركز محلى وترش بالسميد المحمص

------------------------

حلى كاسات الارويو بالكريمه

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288917539.jpg

يكسر بسكوت اوريو ثم يسقى بالهيرشي

ثم نخلط دريم ويب +حليب سايل بارد مقدار بيالة شاي ويمكن ان نضيف جبنه كيري لو حبيتو

ثم يسكب كطبقه ثانيه ويرش بالشوكلاته البودره ويزين بحبات الاوريو (الانصاف كل حبه اقيمها لنصفين)

وممكن تضيفي طبقه ثالثه يطلع طعم جونان

بانك (تذوبي اي نوع شوكليت جالكسي _مارس_سنكرس بحمام مائي ويخلط بقشطه ويضاف كطبقه اخيره
-----------------------

حلى الايس كريم ساندويش

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1242918482.jpg

الطبقه الاولى

بسكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه

ونضع عليه ,, (( علبة قشطه + 2 جلكسي ساده + ملعقتين هرشي سائل + ملعقة سكر بودره ))

يذوب في حمام مائي او في المكرويف

ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي

الطبقه الثانيه
في الخلاط (( ظرفين دريم ويب + 1 كاس حليب بارد + 3 ملاعق سكر بودره
4 كيري + نص علبة قشطه))

الطبقه الثالثه
ايس كريم سندويش مقطع

يصف على الطبقه الثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما

والنوع الرابع والاخير شوكلاته فلك ,,

ندخلها الفريز لمن تتماسك تمام

-----------------

بسبوسة الجالكسي والشوكلاته

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1272827500.jpg

المقادير :
3حبات بيض + رشة فانيلا
فنجال شاى زيت
علبة قشطة نستلة <<<وبنفس العلبة نعبي
(2/1 1 علبة سميد + 2/1 علبة جوز هند + 1 علبة سكر )
1 ملعقة طعام نسكافية
1ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام باكينج بودر

التغطية :
علبة حليب نستلة المركز المحلى
2 جلكسي سادة مبشور

---------------------------

حلى غطيــــــــــــــــاان الببسي

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1275923377.jpg

بدون تحديد الكميه على حسب الاشخاص
جالكسي ساده
بسكويت سمسم
بسكويت شاهي مصحون
حليب محلى نستله
جبن كيري

الطريقه

نذوب الجالكسي ويصب قليل منه في ورق البيلاسييه الصغيره
ويرفع قليلا من الجوانب حتى تنتهي الكميه المراده
ثم يوضع كسرة من بسكويت السمسم فوق الشوكولاته بدون ضغط
ثم يرش بقليل من البسكويت المطحون
ثم يخلط النستله مع جبن الكيري ويوضع فوق البسكويت
ويدخل الفرن من فوق الى ان يتماسك النستله
ويخرج ويوضع بالفريزير حتى يجمد تم يفك من الأوراق ويصف في صينيه التقديم

____________________________

غريبة الفول السودااني

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1253237673.jpg

كأس طحين
1 كأس سكر مطحون
نصف كأس زيت
4 ملاعق كبيرة ومليانه زبدة فول سوداني
.............................. ................ وبس ......... اعجينيها مع بعضها حتى تصير متماسكة
وكوريها كور صغيرة وحطيها بصينيه

ودخليها الفرن وخليكي جنبها انتبهي تحترق

وبالعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــافيه

تقبلوا موسوعتي

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288920391.jpg

محبتكم ليالي بيروت

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآو
موسوعه راااااااااااااائعه ومشهييه وحركااات حلوووه من شيفه الود الماهره
ابدعتى ليول بالمشاركه النآآآآآيس ومن زمان ماشفنا لك مشاركات متعوب عليها
مجهود تشكرين عليه وماقصرتى
اتمنى الاستفاده من هالموسوعه للجميع
مثبته اقوى شى
تحيتى لك,,,

موسوعه رائعة وشهيه بجد
تســــلم :wed3000:الايادي

http://www.upload.al-wed.com/uploade...1242918482.jpg

هذ1 شِشٍشٍشٍشٍكُلـِہ يخققً .°•
وأإكيًدٍ طعمہ يخققً لآنه من يدينك ليييول ..

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1275923377.jpg

وهذ1 ششسمٍہ خوقآقي ..
ششَششكل تعمہ لذيذ ..

لـٍـٍـٍـٍـٍـيُولُ يآٌلششيفةً ـآأإلودً ..
فنأإنہَ مشششأإء ـآللهً عليييًك ..
تقبليً مررويً

http://upload.al-wed.com/uploader/up...1288637981.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساااهر (المشاركة 4581910)

ياهلا والله وغلا

منور اخوي السااهر

والف شكر على المسانده والدعم
والف شكر ايضا على تثبيت الموضوع

يعطيك العافيه يارب وعساك على القوه

تحيااتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احــلى غــامديه (المشاركة 4581931)

موسوعه رائعة وشهيه بجد

تســــلم :wed3000:الايادي

هلا والله وغلا

منوره ياقلبوو

وشاكره مرورك العطر

أقمل القميلآت
( وِد لامِـــع )

http://www.al-wed.com/vb/image.php?u...ine=1286909111

منوره ياعسل

وتسلملي هالطله الحلوه

تحيااتي

تسلم يمناج ليالي بيرووت ع الطرح والوصفات الرووووووعه

طرق سهله وشرح وافي وبسيط يعطيج العافيه

لاتحرمينا من هالابداع لاهنتي

موفقه ان شاء الله

شمس القوايل

عاد ليالي والطبخ سمن على عسل ماشاء الله

قايل لها قبل من حظ اللي بيتزوجها والله ياهو بيكرش بيوم وليله ههههههههههههههه

تسلم دياتك على هيك موضوع وسبحان الله ما اجي الا بوقت اصير جوعان حسبي الله على بليسك

لي باك