|
كبه مقلية لعيووووووووووون شموسة
حباااااااااااااااابي حباااااااااااااااابتي http://smiles.al-wed.com/smiles/65/16566.gif والله انا ماني شاطرة بالطبخ لكن عمك كوكل يعلم الكل جابيتلكم الكبة المقلية الشامية وكيفية صنعهاااااااا بالأضافة للمحمرة كلوا صحة وهنا كلوا ودعووووووووووولي المقادير كغ برغل ناعم نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم. http://img82.imageshack.us/img82/8180/foto262pf.jpg بصلة ملعقتين ملح ماء بارد طريقة عمل عجينة الكبة : ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء ثم نشكلها حسب نوع الكبة ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب http://img82.imageshack.us/img82/8356/foto540qy.jpg الحشوة وطريقة عملها : كغ من اللحمةالمفرومة . ثلاث بصلات مفرومين ناعما. ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن. باقة بقدونس مفرومة ناعما. ملح و سبع بهارات حسب الرغبة. ملعقة من الزيت. نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا . طريقة عمل الكبة المقلية : ممكن تشكيلها باليد : http://img211.imageshack.us/img211/4711/foto1157dg.jpg أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا: ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة http://img232.imageshack.us/img232/4279/foto1197ds.jpg و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق) بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو: نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية) وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة http://img232.imageshack.us/img232/6975/foto1101vg.jpg و بالمرة إليكم طريقة عمل المحمرة: (طبق لذيذ جدا) http://img232.imageshack.us/img232/5194/foto1963ab.jpg المقادير: كوب من معجون الفليفلة الحمرة الحارة مع مراعاة الملح الموجود فيها لذلك لا نضيف الملح الا بعد ان نتذوقها نصف كوب من الجوز 2م/ك من دبس الرمان نصف كوب من زيت الزيتون 2م/ك من السكر بصلة مفرومة ناعما جدا نصف كوب من الكعك المطحون او (فتات الخز التوست الجاف و المطحون) م/ك من الطحينة ( اختياري) الطريقة : توضع جميع المواد في ماكينة فرم اللحمة و تنعم ثم تمد في صحن التقديم وتزين بالبقدونس و الجوز و الصنوبر و زيت الزيتون و صحتين يؤكل بجانب الكبب فهو طبق مقبلات شهي http://smiles.al-wed.com/smiles/25/taif-tai-6-7.gif مساااااااااااائكم وصبااااااااااااااحكم عسل |
دي دمونه مشكوره يالغلا ع الطرح وتلبية الطلب بارك الله فيج مجهود مميز ووصفه لذيذه ومشهيه يعطيج العافيه نرقب الزود منج وكل عام وانتي بخير شمس القوايل |
دي دمووونه
طريقة حلووووة للكبة ..~ تسلمين ياعسل على إختيارك الحلوووووووو ^_^ |
الوصفتين لذيذه ...
تسلم يدينك يا عسل على هالوصفات :) |
مَعليش يَا أخوَات لودَخَلنَا عَليكُن فِي هَذَا المَوضُوع بِصَفَتُنَا شَاب يَحمِلُ شَوَارِب وَلَكِن من قَالَ لَكُن فِي ذَات يَوْم إنَّ فنُون الطَّبِيْخ أو ( الكِبَّة ) بالتَّحدِيد .. هِي حَصرِيَّة عَلَى النِّسْوَة .. من قَالَ لَكُن ذَلك؟! مَادعَانِي للدخُول لهَذِهِ الصَّفحَة أو هذَا المَوضُوع وَالحَدِيثُ لَكِ أستَاذَه ( دَي دَمُونَة ) هُوَ أنَّنِي فِي أمسِيَة الأمس بِالذَات تَسَحَّرتُ ( كِبَّة ) .. كَانَت وَالحَقُ يُقَال لَذِيذَة جداً أكثَرُ مِمَا تَوَقَّعْتُ وَأكثَرُ مِمَا تَخَيَّلْتُ وَأكثَرُ مِمَا ظَنَنْتُ خَاصَّة حِينَمَا يَكُون البَصَل..الَّذِي فِي جَوفِهَا لَيْسَ مِستَو ٍبِشَكِلٍ كَامِل وَخَاصَّة حِيْنَمَا تَكُون سَاخِنَة للتَّو أخرِجَت من وِعَاءُ المِقْلاة ُبَل وخَاصَّة .. حِيْنَمَا يَكُونُ جدَارُهَا الخَارجِي طَرِيَّاً مُقَرمِشَاً يَذُوبُ فِي أفوَاهُنَا العَذبَة من غَيرُ مَضْغٍ أو اي عَنَاء؟! فبِالله عليكِ..اي خَيرَات وأي نِعَم تِلك الَّتِي وَهَبنَا بِهَا اللهُ عَزَّ وجَلّ وَرَزَقنَا بِهَا من غيرُ سُؤال أوحِسَاب .. ولا أبَالغ إن قُلتُ لَكِ أنَّنِي أوشَكتُ عَلَى قَضْم أصَابعِي .. من شِدَّة لَهفَتِي لَهَا ومن شِدَّة وَلَعِي المَجنُون بِهَا ومِن شِدَّة شَوقِي اللامَحدُود عَلَيْهَا قَد تُخَالِيْنِي أبَالِغ فِي وَصفِي لَهَا ومَعكِ الحَقُ أستَاذَه (دَي دَمُوْنَة) كُل الحَق فِي ذَلك وَلَكِن هَلاّ وَضعتِي نَفسُكِ فِي مَكَانِي .. وكَيف ستَسْتَقبلِي طَبَق (الكِبَّة) حِينَمَا تَكُونِي جَائِعَة مُتَضَوِّرَة جُوعَاً وكُل من حَولُكِ يَسمَعُ صَوَاوِين بَطنُكِ وَصَفِيرُهَا من شِدَّة من أنتِ فِيْهِ من جُوع ومَا أنتِ عَلَيهِ من رَغبَة جَامِحَة فِي تَذَوِّقه؟! هَلاّ تَخَيَّلتِ وَالآن..هَذَا الطَّبَق الَّلذِيذ وَهُوَ يَرْنُو أمَامُك .. وَهُو يَدعُوكِ بِأعلَى صَوته يُنَاشِدُكِ أن تَمُدِّي يَدَيكِ الحَانِيَتَيْنِ إلَيْهِ بِكُل خِفَّة وَحَنَان بِكُل رَغبَة وَإشتِيَاقُ دُونَ تَأخِيْر دُونَ أن تَكُون بَينَكُمَا أيْمَا حَوَاجُز أو إيعَاقَات؟! بَل هَلاّ تَخَيَّلْتِيْهِ حِينَمَا نُزَيِّن أطرَافُه بِشَرَائِح الطَّمَاطِم اللذِيْذ وَشَرَائِح اللمُون الحَامِض وَوُرَيقَات الخَسُّ الخَضرَاء تُرَافِقهَا فِي ذَلكَ بَعضَاً من وُرَيْقَاتُ البَقدُونَس الَّذِي أسَرْنَا .. وَلازَالَ حَتَّى اللحظَة يَأسُرْنَا بِرَائِحَته الزَّكِيَّة .. بِطَعمه الأخَّاذ .. بِشَكله الجَمِيْل؟! صَحِيح إنَّنَا وَالحَقُّ يُقَال سَوفَ نُعَانِي من زِيَادَة سِعرَات حَرَارِيَّة وَوَزِن زَائِد وَتُخمَة .. بِفِعِل تَشَبُّع ( الكِبَّة ) من الدَّهُون وَنَحنُ مَن يُحَاوِل وَبِشَتَّى الطُرُق ( إنقَاصُ وَزنَه ) وَالحِفَاظُ عَلَى رَشَاقَته .. لِيَظهَرُ فِي أجمَلُ صُورَة .. وَأبهَا حُلَّة .. وَأروَع ثَوْب؟! وَلَكِن ألا يُجدَرُ بِنَا أن نُحَارِبُ هَذِهِ السِّعرَات الحَرَارِيَّة .. وَمُكَافحَتْهَا عَن طَرِيْق مُمَارَسَتْنَا لِرِيَاضَة المَشِي فَوق رِمَال لازُورْدِيَّة نَظِيْفَة وَنَاعِمَة .. بِمُحَاذَاة شَاطِيء بَحرِي نَظِيف حُفَاة القَدَمَيْن حَيثُ نَسمَات البَحر العَلِيلَة تُدَاعِبُ خَدَّيْنَا تُلامِسُ وَجنَتَينَا لِتُنَقِّيهَا مِمَا عَلَقَ بِهَا من حَب شَبَاب وَنَمَش بِفِعل الزَّمَن وَتَعَرِّيَات الأيَّام؟ ولابَأس من مُزَاوَلَة رِيَاضَة المَشِي قُبًَالَة المَنزِل الَّذِي نَقطنه .. ولو بِجَولَة صَغِيرَة فِي نَفس الحَيَ وحَولَ المَنزِل ليش لا هَاه؟! / / إنتـَـــر صدقيني أيتها ( الكِبَّة )!! منذ أن دخلتِ بطني .. منذ أن ولَجتِي فَمِي .. منذ أن إرتاحَ إليكِ لِسَانِي .. ومنذ أن شغلتِ تفكيري.. وأضحَيتِ كل كياني.. وجدتني دون أن أشعر.. أو أترّدد لحظة واحدة.. وجدتني.. أفِصح لكَ عن حُبِّي .. كل حُبِّي .. دون خجل مني؟! / / فمعكِ أنتِ أيتها ( الكِبَّة )!! معكِ أنتِ بالذات.. فإنني لا أرضى سوى بطعمُكِ اللذِيذ!! بل أطمع بالكثير والكثير.. فماذا أكثر .. وأنتِ الأكثَر؟! . |
اقتباس:
الست شمس http://smiles.al-wed.com/smiles/25/jewelst-r7eb5.gif العزيزة صبااااااحك عسل مشكوووووووووورة جدا على فكرة الطبخ وهلا بك والف مسهلالالالالالالالا الله يبارك فيك بساتين ورد وفل http://smiles.al-wed.com/smiles/25/a.gif ديدمونه |
اقتباس:
http://smiles.al-wed.com/smiles/25/welcome5.gif المهااااااااااااااااااااااا صباحك عسل اهلالالالالالالالالابك ومية مرحباااااااا بساتين ورد وفل http://smiles.al-wed.com/smiles/25/1008.gif ديدمونه |
اقتباس:
http://smiles.al-wed.com/smiles/25/a.gif صباااحك عسل تسلمي حبيبتي بساتين ورد وفل http://smiles.al-wed.com/smiles/25/welcome5.gif ديدمونه |
اقتباس:
http://smiles.al-wed.com/smiles/25/al-58.gif http://smiles.al-wed.com/smiles/25/al-20.gif العزيز انتـــــــــــــــــــــــــــــــــــتر http://smiles.al-wed.com/smiles/25/jewelst-r7eb5.gif والله والله والله لم ارى ابدااااااااااااااااااااااااااع اجمل من هذاااااااااااا ابدااااااااااااااااااااع ابداااااااااااااااااااع ابداااااااااااااااااااااع نور على نور على نور http://smiles.al-wed.com/smiles/25/al-72.gif ياول راااااااااااااااااااح اكووول اصباعي من دون كبة يالله هههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههه من وصفك لها اشتهيتها الآن ويارب يارب يارب يكون اليوم عناااااااااا كبة مابعرف ليش ربما من لأسلوبك تأثير على الآخر سمع ضحكاتي كل من في البيت وربما الجيران ابهجت قلبي يالك ماشااااااااااء الله ماشاااااااء الله ما شااااء الله ماشااااااااااااااااااااااء الله ما شاء الله ماااااااااااااااشااااااااااااااء الله ماااااااااااااااااشاااااااء الله هي سبع مرات هل يكفي عن جد انت راااااااااااااااااائع راااااااااااااائع راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع حفظك الله كاتبا كبيرا مبدعا راسما من كل شيء حتى من الكبة اجمل آآآآآآآآآيات الجمال دمت لنا وللوطن وللجميع لأهلك وزويك اولالالالالالالالالالالا صرحا شامخااااااا وانا لو بأيدي بعينك سيدا للحرف ورئيسااااااااااااااااا للكلمة سيدا لمن كتب دمت اخووووووووي وااااااااااااام قلمك راااااااااااااائع ودااااااااااااااام حضورك الأشد رووووووووووووووعة http://smiles.al-wed.com/smiles/65/flowers_32.gif بساتين ورد وفل http://smiles.al-wed.com/smiles/65/flowers_56.gif ديدمونه |
يسلموووو كثير ع المجهوود..
من كلام انتر قررت اسويها اذوق طعما من يديني.. دمت |
| الساعة الآن 04:07 PM. |