منتديات الـــود - << الــســمــبــوســهـ الــهــنــديــهـ بــالــصــور .. >>

هااااااااااااااااااااااي ..

السمبوسهـ الهنديهـ ..

الحشوة :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد ..

http://www.x66x.com/download/1949489cd9be1c1cb.jpg

طريقة عمل العجين ..

المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://www.x66x.com/download/1929489cd9be74c45.jpg

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://www.x66x.com/download/4242489cd9bebc9f5.jpg

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://www.x66x.com/download/4182489cd9c0193b0.jpg

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://www.x66x.com/download/1917489cd9c06e642.jpg

ثم احشيها بالخلطة

http://www.x66x.com/download/4511489cd9c1d70e9.jpg

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://www.x66x.com/download/3980489cdb10aae9e.jpg

نحضرها للقلي

http://www.x66x.com/download/3654489cdb10d041d.jpg

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

http://www.x66x.com/download/1045489cdb1279f8f.jpg

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

وبالعافيهـ .. :Redface:

ريـــمـــووو ..