هـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــاي




كيف الحـــــــال ؟؟؟



اليوم حبيت اقدم لكم 3 اطباق دفعه وحده <<< من قدكم:biggrin:

سهله ... بسيطه ... و لذيذه

و دامهم 3 ... اجل مانحتاج المقدمه <<< ابركها من ساعه:biggrin:


المحــــــار بصوص جوز الهـــــند :


http://www.wesaalup.com/wesaal1/wesaal_69769686.jpg



انا استخدمت 6 حبات محار ( عند شراء المحار انتبهوا لا تاخذوا الحبات المفتوحه او اللي فيها كسر حتى لو بسيط )

بصله + طماطه + نص بة فلفل بارد و كلهم نفرمهم

فلفله حاره صحيحه

ربع كوب كزبره مفرومه ( و ممكن نضيف له شبت )

3 حبات ثو مهروسه مع شوي زنجبيل طازج مفروم

2 ملعقة طعام بودرة حليب جوز الهند

2 ملعقة طعام بهارات سمك جاهزه

نصف كأس مويه


تنظيف بلح البحـــــر جدا متــــــــــعب << يعني ياليت تلصقونه بظهر احد ههههههههههههه

تنظيف بلح البحر : اول ماتجيبونه من المحل لاااااازم على طول تفتحون عليه الكيس على شان يتنفس

بعدها ... تغطسونه بطاسه فيها ماي عادي مدة 20 دقيقه..

بعدها... تشيلون حبات المحار من الطاسه و تجنبونها<<< مو تكبون المويه و فيها المحار كيذا الرمل اللي طلع بيرجع فيها..

تمسكون كل حبه و تفركونها بليفه او فرشاه لتظيفها من اي شوائب

ثم ترجعون تحطونها بمويه بارده مدة 20 دقيقه ... و اخيرا تشيلونها على جنب و تنشفونها

و اخيرا ... تسلقونها بماء حار تقريبا مدة 5 دقائق


الطريقه : في قدر نحمي شوي سمنه و نضع البصل حتى يذبل و نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلبهم

نضيف الطماط و الفلفل البارد و الفلفل الحار و نحركهم .. ثم نضع الكزبره و نخليهم يتسبكون

نخلط بودرة جوز الهند مع نصف كأس الماء و نضيفهم للقدر مع بهارات السمك و نترك المزيج

حتى يثقل قليلا <<< طبعا درجة السماكه راجعه لرغبتكم

نضيف المحار و نقلب المزيج ... و نتركه على نار هاديه تقريبا مدة ربع ساعه

و عند التقديم نضع عليه قليل من الحشوه...





البطــــــــــــــــــــــاطس الحــــــــــــــــــــــــــــــــــاره :


http://www.wesaalup.com/wesaal1/wesaal_20718516.jpg



سريعه و لذيذه


مافي مقادير معينه ....

عموما ... نقطع البطاطس الى مكعبات و نقليها و نجنبها

ندق ثوم و نفرم شوية كزبره

في قدر نحمي كية قليله جدا من الزيت (( انا استخدمت زبده ))

و نحمر الثوم و الكزبره بس ثواني حتى تطلع ريحتها

نصبها على البطاطس و نضيف ملح و شوي شطه ونعصر عليهم ليمون و نحركهم

و نضعهم في صحن التقديم..




المتـــــــــــــــــــــــــــــــــبل :


http://www.wesaalup.com/wesaal1/wesaal_56953589.jpg


2 حبة باذنجان كبيره .. نقطعها نصفين و ندخلها الفرن على وضع الشوايه

بعد ماتستوي ... نتركها تبرد و نقشرها

نضعها في الخلاط مع زبادي + ثوم + طحينيه + مايونيز + عصير ليمون + زيت زيتون + ملح

بعد الخلط ... نتأكد من الطعم و نصبه في صحن التقديم

و نرش عليه زيت زيتون...




و بالــــــــــعافيه....