|
مَايِغلَى عَليك ..
إستِنَادَاً لِطَلَب الأستَاذَه القَدِيرَة ( حِلوَة المُبسَم ) .. سَوفَ اقدِّمُ لَكُم ..وبِلامُقَدّمَات تُذكَر .. طَبَق ( المَكَرونَة ) بِاللحمَة .. وَهُو لَذِيذ جداً..ومن صُنع إيدَيَّة وحيَاة عنَيَّة أيُعقَلُ ذَلك؟! مَاعلينَا!! / / المَقَادِير .. 1) كيلو لحمَة طَازِجَة من الجَزَّار .. تُقَطَّع إلَى فِتَاة صَغِيرَة .. 2) ثلاث بَكَتَات مَكرونَة ( ام دِيك ) .. صِنَاعَة إمَارَاتِيَّة فَاخِرَة .. 3) عَدَد إثنَين طَمَاطِم متوَسِّطَة الحَجم .. ومثلهَا عَدَد إثنَين بَصَل .. 4) وَاحِد بَطَاطَا كبيرَة الحَجم .. وعَدد ثَلاث حبَّات جَزَر .. 5) ثَلاث رؤوس تَوم .. تُهرَس جيِّداً .. وحبّة فِلفِل من نوع الحجم الكبير ( البَارِد ) لايَحضُرنِي اسمه هَذِهِ اللحظَة .. فَقَط من أجل النَّكهَة؟! 6) عَدَد إثنَين خَاشُوقَة من المِلح .. كَبِيرَة الحَجم .. / / طَرِيقَة الطَّهِي .. نُحضِر الطَّنجَرَة ونَضِعُ فِيهَا الزَّيت وكَذَلكَ البَصَل وَالطَّمَاطِم وَالبُهَار ونَتركهَا عَلَى النَّار .. مَعَ تقلِيب المَقَادِير بَينَ الفِينَة وَالأخرَى حَتَّى يَحمَرُّ البَصَل .. حَتَّى تَختَرِقُ رَائِحَته أنُوفنَا؟! ومن ثمَّ نَضِعُ فِتَاة اللحمَة .. مَعَ البَطَاطَا وَالجَزَر واللمُون الأسوَد .. وَنُوَاصِلُ التَّقلِيب؟! كُل ذَلكَ فَوق نَارِ هَادِئَة؟! ومَابعدَ ذَلك نَسكُب مَاءاً نَقِي فِي كَامِل سِعَة الطَّنجَرَة ونتركه إلى أن يَصِلُ لِدَرَجَة الغَلَيَان!! وَالخطوَة الأخِيرَة .. نَضِع ( المَكَرونَة ) فِي الطَّنجَرَة .. وبعدهَا المِلح .. مَعَ ضرُورَة تَغطِيَة الطَّنجَرَة حَتَّى لاتَسقِطُ فِيهَا (ذُبَابَة) لَسَمَحَ الله أو حَشَرَة ظَلَّت طَرِيقُهَا فَتُفسِدُ عَلَينَا مَاطَبخنَاهُ؟! مُدَّة الطَّبخَة بعدَ وَضع المَكرونَة تَستَمِرُّ لَزُهَاءُ الـ( 40 )دَقِيقَة فَقَط وبذَلك تَكُون جَاهِزَة وتُقدَّم مَعَ الجرجِير وَوُرَيقَات الخَس وَبِالهَنَاء وَالشِّفَا وصَحتَين عَلى قلوبكُم؟! / / إنتـَـــر الأستاذه ( حِلوَة المَبسَم ) .. فليكن .. ما أقدمه لكِ من ( طَبِيخ ) .. لذيذ .. كما تقولي .. فليكن صعب العمل مثله .. كما قد تعتقدِ؟! فليكن الحصول عليه متعباً.. كما تُخَالِي؟! فليكن فيه إحراجي أمام ( الأعضَاء ) .. كما قد تَري؟! فليكن فيه مافيه .. فليعني ما يعني .. لا يهمني؟! / / ما يهمنى فعلاً .. أنه ( مَا يَغلى عليكِ ) .. مهما كلفني من جهد .. مهما كلفني من وقتٍ .. ومال؟! فأنتِ تستحقيهِ .. بل إنه أقل مما تستحقيهِ؟! ولِمَ لا؟! وأنتِ الغلا كله؟! / لِمَ لا .. وأنا أرى .. ما أهديكِ إيَّاهُ .. ما أقدمهُ لكِ .. مهما كانت قيمته.. مهما كان طَعمُه .. لا يليقُ إلا لكِ .. لا يكتملُ الاّ بك .. لايَستَحِقّه الاّ لِسَانُكِ؟! / / ومن يدري .. لعل ( المَكَرونَة ) .. لعل ما أقدمه لكِ .. وما أعطيكِ إيَّاهُ .. لعله كان ينتظركِ .. ليكون .. جزءاً منكِ .. ولتكتملُ .. عناصر جماله .. لتتضحُ .. معالم روعته .. ليزدانُ طَعمُه .. حينما يكون بين يديكِ .. وأنتِ بالذات .. دون سواكِ؟َ / / ولِمَ لا تَستَحِقِّي ذَلكَ .. وقد منحتيني ثقتكِ .. وفتحتِ لى باب قلبكِ .. واعطيتني كل حبكِ .. لِمَ لا تكوني كذلك؟! وقد قلتي لي كلمة .. كنتُ انتظرها .. منذ زمن؟! كنتُ اتمنى .. سماعها منكِ؟! كلمة أشعرتني بصدق.. ان ( المَكَرونَة ) اللذِيذَة .. هي أنتِ؟! و( مَايغلَى عَليْكِ )؟! . |
جوعتنا ياانتر واحنا صيام:redface: يعطيك العافيه يارب وتستاهل اكثر لفتة إبتسامه |
أنتـــــــــــــــــر
يديك العافيه يارب شاااكره لك تلبية الطلب :) |
فيهم الخير الشباب
|
استاذي القدير أنتــر
يعطيك العافيه ع الطرح والاكله اللذيذه شرح وافي وطريقه ولا احلى نرقب الزود لاهنت |
يمي يمي شو هالاكله الطيبه ماشاء الله استاذ انتر طلعت شيف ماهر ههه واكييد ماتغلى على حلوة تستاااهل الدوبا يعطيك العافيه وتسلم ايديك |
يم يمي والله الطبق مشهي من الصوره
تسلم الايادي استاذ انتــــــــــــــر والله ولك فن بالمطبخ ماشاء الله وباين اكلك لذيذ يعطيك العافيه وعساك ع القوه |
اقتباس:
الله يعافيكِ أخت ( عذُوب ) ولا استَغرِبُ ( جُوعكِ ) حتَّى لو كُنتِ فِي حَال ( إشبَاع ) تَام لأن ( الطَّبخَة ) لَيسَت اي طَبخَة .. ومنورَة أختَاهُ؟! / / إنتـَـــر |
اقتباس:
اقتباس:
ويعطِيكِ العافيَة أستاذه ( حِلوَة ) .. و ( مَايغلَى عَلِيكِ )؟! / / إنتـَـــر |
اقتباس:
وفيكَ الخَير أستاذ ( عالِي المَقَام ) ونوَّرتنَا يَاصَاح؟! / / إنتـَـــر |
الاستاذ انتر هل ممكن لشخص أن يبداء كلامه
بسم الله الرحمن الرحيم ... ثم لحول ياقلب على الشين محدود ..منصوب نيشان لضرب الرماي لي وين وانت بعلتي تعطي الزود....ياوقت آه من العنا واشقايا الطبخه هي من جابت بيت الشعر المنقول تذكرت ايام أمي رحمها الله شكرا أنتر |
اقتباس:
اقتباس:
هَذَا وَأنَا قَدَّمت طَبَق ( مَكَرونَة ) وقُلتِي عَنهَ لَذِيذَ..فَمَابَالُكِ لَو قَدَّمتُ لَكِ طَبَق الرَّز الأبيَض مَعَ ( السَّمَك ) المَقلِي ومُضَافَاً عَلَيهِ سَمن بَلَدِي وَدَقُّوس وَسَلَطَة وَصَلصَة فَرَنسِيَّة بِالتُّوم مَاذَا سَوفَ تَقُولِي حِينُهَا .. وَبِأي طَرِيقَة سَتَأكُلِيهِ ومَن يَضمَن عَدَم أكل صَوَابِيعُكِ وَرَاءُه .. من شِدَّة لَذَّته .. وَجَمَال طَعمه .. وَرَوعَة مَذَاقُه؟! الأستَاذه القَدِيرَة ( شَمس القَوَايِل ) .. شكراً لِتَشجِيعِي وبَثّ رُوح الحَمَاسَة فِينِي؟! / / إنتـَـــر |
اقتباس:
ومن قَالَ لَكِ أنِّنِي لسْتُ بـ ( شيف ) مَاهِر من قَالَ لَكِ ذَلك مَن؟! تَرَانِي وَالحَدِيثُ لَكِ أستَاذَه ( فَوق الغيُوم ) .. تَرَانِي مُتَابِعُ ُجَيِّد للشِيف ( رَمزِي ) اللبنَانِي إن كُنتِ تَعرفِيهِ وَأظُنَّكِ كَذَلك؟! وهَذَا وَاجِب أن يَتَعلَّم الشَّاب مثلِي فنُون (الطَّبخ) فَمَا يُدرِيكِ رُبَّمَا فِي المُستَقبَل القَرِيب تَحدُث خنَاقَة بَينِي وحَرَمِي المَصُون لأسبَاب الله وَحده يَعلَمُ بِهَا فَتُوصِد من دُونِي الأبوَاب أو تَذهَب لبَيت أبِيهَا؟! فَمَن يُطعِمنِي حِينُهَا .. مَن يُشبِعُ بَطِني .. مَن يَسكُت عِوَاءُه .. مَن يَخرُس صِوَاوِينُه .. وَيَسُد حَاجَته للطِعَام هل أنَم جَائِعَاً كَأولئِكَ النّفَر بِأدغَالِ أفرِيقيَا حَيثُ لا (طَعَام) يُشبِعهُم ولامَاءُ ُيُروِيهُم..وَلابَيتُ ُيَحوِيهُم..أم أطرٌُِق بَاب الآخرِين مِمَن يَهِينُونِي وَيمِنُّونَ عَلَيَّ مَن يُحمِينِي من ذُلّ السُّؤال وهَل تَرضِيهِ عَلَيّ .. ومَن أنَا بِالنّسبَة ُلَكِ .. أم ألجَأ للمَطَاعِمُ حَيثُ القَذَارَة بِكُل فصُولِهَا..وَالوَسَاخَة بِكُل أسمَاؤهَا..وَالإستِغلالُ بِأشكَاله كل أشكَالُه؟! / / إنتـَــــر |
اقتباس:
اقتباس:
لَم تَرِي من طَبِيخِي ألاّ القَلِيل .. صَحِيح أنَّكِ فَتَاة ومَسؤولَة بِشَكِل تَام عَن قِسم (الطَّبِيخ) وقَد تَكُونِي أكثَرُ بَرَاعَة وَخِبرَة منِّي فِي إعَدَاد الكَثِير من الأطبَاق..سِوَاء الشَّرقِيَة أو الغَربِيَّة مِنْهَا .. وَلا أنكُرُ ذَلك مَهمَا كَان؟! ألاّ أنَّنِي قَد أتفَوَّقُ عَلَيكِ فِي بَعض الأطبَاق .. وهَذَا لَيسَ تَعَالِيَاً منِّي عَلَيكِ..أوغرُورَاً كَمَا قَد تَعتَقِدِ..كَمَا قَد تُخَالِي أبَداً مَا إلَى هَذَا رَمَيْتُ وَلَكِنَّهَا الثِّقَة فِي النَّفس..هِيَ مَاتَجعَلُنِي وَاثِقَاً من نَفسِي..مُتَحَدِّيَاً كُل مِن أمَامِي ويَنظُرُ لِي؟! القَدِيرَة ( لِيَالِ بَيرُوت ) يَكفِي أسـمُكِ لِنَعرِفُ أنَّـكِ ( طَاهِيَة ) بَارِعَة حَفظكِ الرَّب؟! / / إنتـَـــر |
اقتباس:
اقتباس:
والله أنكَ لَشَاعِرُ ُمُبدِعُ ُ.. ولَدَيكَ الكَثِير مِمَا تُقَدّمه لَنَا .. وَتَطرُبْنَا بهِ .. رحم الله والدَتُكَ العَزِيزَة .. وَأسكَانهَا فَسِيح جَنَّاتُه .. وَهُم السَّابِقُونَ وَنَحنُ اللاحِقُون؟! / / لو كُنتَ قَرِيباً منِّي .. لَبَعَثتُ لَكَ طَبَقَاً من هَذِهِ ( المَكَرُونَة ) .. لِتَستَمتِعُ بِطَعمُهَا اللذِيذ الآسِر أعرِف أنَّكَ سَوفَ تَزعُجنِي .. وتَطلبه كُل يَوم .. ولَم تَعُد لَكَ رَغبَة فِي الأكل من غَيرُ يَدِي .. ولكِن لَيسَ كُل مَرَّة بِبَلاش .. فَقَط هَذِهِ المَرَّة .. وبعدَ ذَلك الطَّبَق بِثَلاثُمَائَة رِيَال هَذَا مَعَ الخَصم مَعَ الخَصم فَلاتَنسَى؟! القَدِير ( فَهَد الغشَيَّان ) شُكراً جَزِيلاً لَكَ .. وطَابَت لَيلَتُكَ؟! / / إنتـَـــر |
ماشاء الله عليك أخ انتر من شكل المكرووونة بااين نها لذيذة ^^
تسلم أنااملك على هيك طبخة :) وتستاهل حلووووووووووة المبسم ^^ بخصوص الفلفل اسمه الفلفل الروومي :) |
يمي يمي مكرووونه ..
مششآء الله علييك خيو أإنتر .. طبببأإأإخ شسمه مأإأإهرً .. حسسيت بـ شسمه جوووع يوم شوفت طبق المكرونه .. هع هع مع أإني توني شسمه متغديه .. ^^" يسسسسلمووو خيو أإنتر ويعطيك العآفيه .. ونترقب منك مزيد من الشسمه الأطبآق الشهيه و اللذييذهـ .. وشسسسمه بس خلآلآس .. ^^" |
ما شاء الله عليك اخوي انتر، الصراحه قليل من الشباب يكون لهم اهتمام بالطبخ الآ اللي يكون مغترب خارج وطنه ،وماهو كلهم ربي يعطيك العافيه ومشكور على الوصفه المشهيه تقبل مروري |
ماشاءالله وصفة شهية ! جميل أن يتعلم الرجل الطبخ ويمارسه ليس فقط لسد جوعه،، وإنما ليفاجئ زوجته في يومٍ من الأيام بطبخة لذيذة تُسعِد قلبها من صنع زوجها! لك مني كل الشكر والتقدير أخي الفاضل ( إنتر) أم فارس |
| الساعة الآن 12:31 AM. |