منتديات الـــود - ۞►▒▓▒◄۞ الأكــــلات الـــرمـــضـــانـــيـــهـ لأعـــضـــاء الــــود ۞►▒▓▒◄۞

منتديات الـــود (http://vb.al-wed.com/index.php)

- مطبــخ الـــــود (http://vb.al-wed.com/forumdisplay.php?f=71)

همس المشــــاعر

:)

الله يعـافيج خيتوو..

والله يسلــمج..

ماننحرم من ردودج..

miss nony

الله يعــافيـــج..

ثانكــس ع الــرد..

روووووووووووووووووعـــه

يعطيك العااافيه

ويسلم ايدياااتك

وتقيل ززرررقتي , , ,

http://alfrasha.maktoob.com/up/821343889466127798.gif

عساك ع القوه !!

بأنتظار جديدك !!

http://alfrasha.maktoob.com/up/821343889466127798.gif

رووبـــــي

داخت >>>حلا قدامي مممممممممممممممممممممممممممممم>>

يسلمو من جد روعه
عوافي

كوكيز الشيكولاتة المركزة

المكونات

125 جرام من الشيكولاتة الداكنة
150 جرام من الدقيق
30 جرام من الكاكاو المنخول
1 ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
½ ملعقة صغيرة من الملح
125 جرام من الزبد غير المملح الطري
75 جرام من السكر البني الخفيف
50 جرام من سكر الكاستر
1 ملعقة صغيرة من الوانيلا
1 بيضة من البراد
350 جرام من رقائق الشيكولاتة الداكنة

طريقة التحضير

عادة ما أقوم بعمل كميات كبيرة من هذا الصنف وخبز نصفه فقط وأترك النصف الآخر في البراد مجمداً حيث أقوم بتجميده في صينية صغيرة حتى يصبح صلباً وأضعه في كيس بعد ذلك وبهذا أستطيع خبز 6 قطع جديدة دون أي جهد.

1. يسخن الفرن على درجة 170 درجو مئوية أو 325 فهرياهايت
2. تكسر 125 جرام من الشيكولاتة الداكنة إلى قطع وتوضع في طبق يوضع هذا الطبق على قدر به ماء يغلي على درجة حرارة خفيفة ويقلب على فترات حتى يذوب الخليط
3. يوضع الدقيق والكاكاو وبيكاربونات الصودا والملح في طبق عميق آخر وتقلب هذه المكونات جيداً
4. وفي طبق ثالث يضرب الزبد مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً ثم تضاف الشيكولاتة الذائبة ويقلب الخليط جيداً
5. تضرب الوانيلا مع الخليط ويضاف البيض ثم يقلب مع المكونات الجافة وأخيراً تضاف رقائق الشيكولاتة وتقلب كذلك مع الخليط
6. تغرف 12 قطعة متساوية الحجم تقريباً من الخليط ويمكن استخدام مغرفة الآيس كريم وسكينة الحلويات لهذا الغرض وتوضع في صينية خبز بحيث تبعد القطع عن بعضها البعض حوالي 6 سم تقريباً ولا تسوي هذه القطع بالسكين
7. توضع الصينية في الفرن لمدة 18 دقيقة ثم تختبر بعصا رفيعة، إذا خرجت نظيفة تقريباً وبدون أي أثر للزبد تكون قد نضجت وإن اخترقت هذه العصا قطعة من رقائق الشيكولاتة تعاد المحاولة مرة أخرى
8. تترك قطع الكوكيز لتبرد في قدر الخبز لمدة من 4 إلى 5 دقائق ثم تنقل إلى شبكة للتبريد لتزداد سماكتها كلما بردت.

فزولهاا

الله يسلمــج أختـــي..

ومشكـــورة ع الــــرد..

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/y4B04786.jpg

لقيمة القاضي العراقية:

الطريقة:

1-2كأس طحين أبيض .
2-2بيضه.
3-1علبة زبادي .
4-قليل من الملح 1/4ملعقة وسط.
5-1ملعقة خميره فوريه .
6-شيره تكون بكميه تكفي أغمر فيها القيمات
وأصفي الزايد بمنخل .

الطريقة :
(وهذي أهم شي في القيمات ).
أقوم بخلط كل شي ماعدا البيض وتكون العجينه موخفيفه
مره تكون ثقيله نوعآ ما ,وبعد ماتخمر لمدة ساعه تقريبآ .
نحمي الزيت وأثناء مايحمي نقوم بخلط البيض
مع العجينه بضربها كويس لكي تتجانس باليد طبعآ.
وبعدها نحاول نصبها باليد الي حريفه بيدها ولا ملعقه
للي ماتعرف بيدها .
وبعدين تحرك بملعقة لها ثقوب حتا تستوي ويتساوااللون .
وبعدها نشيله على طول من الزيت ونضعها على
الشيره مباشره ونقلبها شوي ونصفيها بمنخل كبير .
وبعدها تقدم بصحه والعافيه
من طبخاتي المفضله .

شكله حلوووو

ولا بعد طريقة مرررررررررهـ سهله

تسلمي خيتي قطريه

عساااااااااااكـ ع القوهـ يارب :)