.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
من المطابخ العالمية ــ المطعم الهندي
.. تشكن ماسالا ..
الأهم هذا طبقي بالصور نبتدي مع المقادير :
صدور دجاج مقطعة
بصلة مقطعة صغير
بهار هندي ماسالا
زنجبيل طازج
ثوم مهروس
فلفل حار
قرنفل
زيت
مرق
وهذا البهار الهندي طبعا كل الطريقة ماخوذه منه
ونبتدي بـ الطريقة :
اول شي نسلق الدجاج حتى يستوي نصف سواء بعد نصفي المرق
وناخذ الدجاج المسلوق ونتبله بالخلطة ونتركه ع جنب لمدة 10 دقائق
نخلط الزنجبيل و الثوم و القرنفل و الفلفل الحار مع بعض
نحمر البصل على النار دقيقتين ونضيف عليه الخلطة اللي فوق
نقلبهم مع بعض على النار واذا كان عندكم حليب جوز الهند تضيفونه
واذا ماكان عندكم مو مشكلة
المهم نضيف الدجاج المتبل ونقلبه مع البصل وبقية المقادير في المقلاة
نضيف مرق الدجاج
نتركهم تقريبا لمدة 10 دقائق على نار متوسطة و 5 دقائق على نار هادئة
حتى يصبح الصوص ثقيل نوعا ما وبكذا يكون استوى الاكل وجاهز للتقديم
يقدم مع الرز البرياني
او مع الـ نان و سلطة الرايتا الهندية لتخفيف الحرارة او اللبن
.. اتمنى يكون الطبق اعجبكم و صحتين وهنا على قلوبكم ..
.. تقبلوآ مني أعطر و أعذب تحية ..
العرض العادي
