مــــــــــــــــــــــرحبــــــــــــــــــــــــ ــــــا
كيفكم صبايا وشباب <<< لو ان الشباب مادروا عننا و عن مطبخنا
اليوم راح اقدم لكم اكله لبنانيه الأصل اسمها ( الصاجيه )
>> يقولون انها تشبه او مثل السختوره السوريه بس مااااااعندي خبر فيها...
طبعا ... بتقولون ليش ماناكلها الا بالويكند
بقووووول لكم لأنها من حلاااااتها ... الوااااحد يطيح فيها و يتسدح جنب السفره
و اسألوا مجرب
لوصفه لقيتها في احد المنتديات و جربتها و حبيتها كثير ..
المقادير :
كيلو لحم
6 حبات بصل كامله مقشره بدون تقطيع
فلفل حار .. ورقتين غار .. فلفل اسود حب .. 4 حبات هيل حب
3 اكواب زبادي
2 ملعقة طعام نشا
ربع كوب مويه
4 فصوص ثوم
خبز مقطع الى مربعات و مقلي
صنوبر مقلي
رز ابيض ( يفضل المصري ) <<< الرز تسلقونه عادي بماي و ملح و زيت
الطريقه :
نسلق اللحم و نزيل الريم و نضيف الفلفل الحار و الأسود الحب و الغار و الهيل و ال6 بصلات
بعد مايستوي اللحم .... نشيل حبات البصل و نخليها على جنب
نشيل اللحم ايضا و نخليه على جنب لحاله من غير البصل
نخفف الماي الباقي في القدر من سلق اللحم و نبقي مقدار كاسه ( نضبط الملح اول )
و ممكن نستخدم الباقي من الماء في سلق الرز...
نهرس حبات البصل بالشوكه...
في الخلاط نخلط اكواب الزباد الثلاثه + الثوم + ملح و النشا و ربع كاس مويه عاديه
نضيف هذا الخليط الى ماء سلق اللحم <<< مقدار الكاسه اللي بقيناها في القدر
و نقلبهم على النر مدة ربع ساعت تقريبا ...
نضيف لهم البصل المهروس و اللحم و نتركهم على نار هاديه مدة نصف ساعه تقريبا مع التقليب من
فتره الى اخرى...
في صحن التقديم ... نضع اولا الخبز المقلي ثم الرز الأبيض ثم اللحم و نصب عليه من مرق الزبادي
و اخيرا نضع الصنوبر....
و بالعااااافيه...
!!! لا تااااكلوووونها الا بويكند !!!
العرض العادي
