كريمة الفانيليا
الكريمة الفانيليا نوع من انواع الكريم الذيذ المخصص لحشو الميلفى والاكلير..
المقادير:
1. كيلو لبن حليب.
2. 150 جرام زبدة بلدي.
3. 50 جرام نشا.
4. 400 جرام سكر.
5. 3 بيضات.
6. 100 جرام دقيق.
7. قليل من الفانيليا.
طريقة التحظير:
1. يوضع اللبن والسكروالزبدة في اناء واحد غويط ويرفع على النر حتى يسخن.
2. يؤخد كوب من اللبن بعد ان يسخن ويوضع في اناء نمستقل ويترك بعيدا عن باقي اللبن.
3. اما بالنسبة لباقي اللبن فإننا نتركه حتى يغلي.
4. اما باقي المقادير فتخلط مع كوب اللبن الساخن فقط وتخلط جيدا ويصفى الكل من خلال منخل.
5. يضاف الخليط المصفى الى اللبن المغلي مع التقليب الجيد والمستمر على النار حتى تنضج جيدا وتوضع في اناء آخر لتبرد
(( ... الباشا تلميذ ... ))
العرض الشجري
