ّّّ لكي تبقى الخضار مفيدة ّّّّ

[ّّهمس الجليدّّّ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللوبياء الخضراء

غنية جداً بالمعادن (البوتاسيوم، الكلسيوم، المغنزيوم). ويفضل شراؤها مجلّدة لأن المعادن قابلة للذوبان في الماء.

وإذا كنت تفضلين اللوبياء الطازجة، يجدر بك استهلاكها بسرعة بعد شرائها.

واعلمي أن الطهو بالبخار (مع مقدار ضئيل جداً من الماء) هو الطريقة الأفضل للحدّ من خسارة المعادن.

السبانخ

غني بالحديد (الضروري لتكوين الكريات الحمراء في الدم) والفيتامين C.

يفضل شراء السبانخ طازجاً لأن الحديد يتبدد في مياه السبانخ المعلّب ويتأكسد الفيتامين C عند احتكاكه بالهواء أثناء التجميد وإزالة التجميد.

ننصحك باختيار السبانخ الصغير والنضر، وتناوله نيئاً في شكل سلطة. أسكبي فوقه القليل من زيت الزيتون الغني بالأحماض الدهنية الأساسية.

البازيلا

غنية بحمض الفوليك (الضروري لتكوّن الكريات الحمراء في الدم) والفيتامين B6 (الضروري للتوازن العصبي).

يفضل شراء البازيلا مجلّدة لأن هاتين المادتين المغذيتين تذوبان في الماء،

أي أن جزءاً كبيراً منهما يتبدد في الماء. وعند حفظ البازيلا، تبقى المواد المغذية موجودة في مياه العلب. ننصحك بطهو البازيلا بالبخار،

سواء كانت طازجة أو مجلّدة، للحد من خسارة المواد المغذية المفيدة.

البندورة (الطماطم(

غنية بالليكوبين Lycopène المنتمي إلى فصيلة الكاروتين والذي يؤدي دوراً في الحؤول دون السرطان.

يفضل شراء البندورة معلّبة إذ يسهل على الجسم هضمها بعد طهوها.

تجدر الإشارة إلى أن المواد الدهنية تزيد من فاعلية الهضم، ولذلك ننصحك بإضافة زيت الزيتون إلى عصير البندورة.

البروكولي

غني بالفيتامين C الضروري للحيوية. وتبين أن 200 غرام من البروكولي كفيلة بإشباع حاجاتنا إلى الفيتامين C.

ننصحك بشراء البروكولي طازجاً لأن الشكل المجلد منه يحتوي على مقدار أقل من الفيتامين C نظراً لتأكسده السريع عند احتكاكه بالهواء.

يفضل طهو البروكولي لأقل وقت ممكن للاستفادة إلى أقصى حد من الفيتامينات. ويبقى الطهو بالبخار الطريقة المثالية لتحضير الأطعمة.

الجزر


غني بالبيتا كاروتين المضاد للتأكسد والذي يتحول إلى الفيتامين A.

يفضل شراء الجزر طازجاً لأنه الأكثر غنى بالبيتا كاروتين (7 ملغ/100 غ)،

علماً أن الجسم يحتاج كل يوم إلى 3.5 ملغ فقط من هذه المادة المغذية. وعند طهو الجزر،

فإنه يفقد بعضاً من البيتا كاروتين. لذا، يفضل شراء الجزر مباشرة قبل استهلاكه دون حفظه طويلاً في الثلاجة.

[ملاك بدنيتي]

يعطيـــكــ العآآفيه ..
هممووسه ع هيييك معلوومآآت..
عسآآج ع القووه يالعسسل :)

[شمس القوايل]

يعطيج العافيه همس الجليد ع الطرح المفيد

عساج ع القوه

ننتظر جديدج القادم

[ّّهمس الجليدّّّ]

ملاااكي

فديت عمرك يعاافيك ربي يالغلااااا

ربي يسعدك ياعسسسل منورره اقوى شي ^ ^

[ّّهمس الجليدّّّ]

شموووسه

تسلمين ياغلاااي على ها التوااجد العسسل

لاخلا ولا عدم ياارب ^ ^