المقادير :
* 1 باكيت عجينة الجلاش ( المربعات )
* نص كوب زبدة مذابة
*ربع كوب زيت ذرة
الحشو :
* 300 جرام لحم مفروم
* 2 ملعقة زيت ذرة او زيتون
* 1 حبة متوسطة بصل مفروم
* 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
* ملعقة و نص صغيرة ملح
*ربع ملعقة صغبلاة فلفل اسود
*1 كوب جبن مبشور ( انا استخدمت جبن صقر )
* كوب صنوبر مقلي
* كوب زبيب ( انا ماحب فماحطيت )
* ربع كوب كزبرة مفرومة
* نص كوب كرات مفروم ( مادري يعني شنو فما حطيت )
طريقة العمل :
1 - شغلي الفرن على درجة 180
2 - ضعي الزبدة والزيت في كوب و حرشي الفرشاة
3- للحشو :في قدر صغير الحجم سخني الزيت و اضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة إلى ان يجف اللحم وينضج ، اضيفي البصل ، قلبي لبضع دقائق إلى ان يذبل ، اضيفي البهار و الملح والفلفل واتركي اللحم جانبا إلى ان يبرد ..
4 - اضيفي الجبن ، الصنوبر ، الزبيب ( اذا كنتي حاطة ) الكرات و الكزبرة قلبيهم جميعا ..
5 - افتحي عبوة الجلاش ، اخرجي العجينة ضعيها امامك على الطاولة غطيها بفوطة ..
6 - خذي كل 2 ورقة من القلاش امسحيها بخليط من الزبدة و الزيت ، ضعي بعض الحشو على طرف العجينة لتشكيلها بشكل اصبع لفي العجينة بعد ثنيها من الجانبين وليتم القفل امسحي بقليل من الزبدة و الزيت في طرف الرقاقة ..
7 - ضعي اصابع القلاش في صينية ..
8 - بعد الانتهاء من حشو البقية امسحي سطح الاصابع بخليط الزبدة و الزيت ..
9 - ادخلي الصينية في الفرن اخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية و مقرمشة ..قدميها ساخنة او في درجة الحرارة العادية ..
ملاحظة : اذا اللحم قليل قللوا كمية الملح لان الجبن بروحه مالح ..
_-_ اصابع القلاش باللحم _-_
العرض العادي
