كبسة بالدجاج
المقادير:
ملعقتا طعام من الزبدة
كيلو من افخاذ وصدور الدجاج
بصلتان متوسطتان مقطعتان
2 الى 3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من القزبراليابس
كوبان من الارز
3 اكواب من مرق الدجاج
حبتان من الطماطم مقطعة قطعا صغيرة
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من الصنوبر المقلي
طريقة التحضير:
تسخن الزبدة ثم تقلى فيها قطع الدجاج حتى تصبح
ذهبية اللون وطرية وناضجة تمام.
تسخن بقية الزبدة او الزيت في المقلاة نفسها ويقلى البصل مع الثوم
والطماطم والتوابل حتى يذبل البصل وتنضج الطماطم.
يضاف الارز المغسول والمصفى ويقلى مع المزيج لبضع دقائق
حتى تتغلغل التوابل جيدا في الارز، تضاف مرقة الدجاج ثم تغطى
القدرويطهى الكل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تضاف بعدها قطع الدجاج ويتابع الطهو حتى يصبح لحم
الدجاج طريا ويمتص الارز كل المرقة.
تترك القدر مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم يقدم
الارز مع الدجاج ويزين الطبق بالزبيب والصنوبر واللوز.
مع حبي
العرض العادي
