المقـــاديــــــــــــر:
2 بصل مفروم
2 علبه صلصة طماطم
ربيان او قريدس او جمبرى بكل اللغات
ربع ملعقه من البهارات المنوعه
دارسين او قرنفل
2 بطاطس مقطع حلقات ومقلى
ملح وقليل من البقدونس المفروم للزينه
كوب من الماء
الطــــريقــــه:
يسلق الربيان حتى يقارب على النضج ويترك جانبا
نضع الزيت فى القدر ونضع عليه البصل ويحمر وبعد ان ياخذ البصل اللون البنى الفاتح نضع الربيان ويحرك ونضع الصلصه وقليل من الماء ويحرك
والبهارات والدارسين والملح ويترك على النار حتى تغلظ الصلصه وبعد ذلك نضع
باقى الماء ويترك على نار هادئه جدا وبعد ان ينشف الماء نفتح عليه
ونضع البطاطس المقلى على الوجه ولا نحركه ويترك على النار الهادئه
حتى ينضج الربيان اكثر وعند التقديم يرش بالبقدونس المفروم
ويقدم مع الرز الاصفر بالزعفران او الرز الابيض واى نوع سلطه
وهذ الطبق سريع وسهل ولذيذ فى نفس الوقت
العرض العادي
