السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بين أيديكم الجزء الثامن عشر من مجموعة الوصفات التي أجمعها من أجل زوجتي الغالية .
وحسب وعدي فإنني سوف أعرضها تباعاً حتى تعم الفائدة الجميع وأرجو أن تنال إعجابكم.
دعواتكم لي ولزوجتي وأبنائي الخمسة.
إيهاب
متبل الطحينة بالبصل .
المقادير.
بصلة كبيرة مقطعة حلق .
كاسة طحينة .
فنجان شاي من الخل الابيض .
ملح .
قليل من الكمون .
قليل من الماء .
ملعقتان من الزيت .
الطريقة:
اقلى البصل في الزيت حتى يصفر .
حلي الطحينة بالخل والماء حتى تصبح غليظة ثم اضيفي اليها الملح والكمون واخلطيها مع البصل ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بقطع الطماطم والسنوبرالمحمر وحبات من البطاطس الشبس ......
هده طريقة لاعداد الزيتون في المغرب .....
المقادير
نصف كيلو زيتون اخضر
زيت زيتون
ثوم مفروم
قسبرة خضراء مفرومة
ليمونة مخللة
3 ملاعق صلصة طماطم
شطة
2 ملاعق كمون
الطريقة
نقطع الليمون ناعماوكذلك القسبرة ونمزج الكل جيدا ونترك الخلطة ليلة كاملة داخل التلاجة ثم نمزجها مع الزيتون ......
سلطة سيزر الأصلية.
المقادير
- كمية من الخس (مقطع إلى مربعات) -
- توست (مقطع إلى مكعبات) -
- جبن بارما أو بارمزان (3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة) -
لعمل الصلصة:
- 1 بيضة -
- 1 فص ثوم (مفروم) -
- 4/3 كوب زيت زيتون -
- 3 سمك انشوجة مقطوع الرأس (مجفف) -
- 2/1 ملعقة صغيرة مسطردة -
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
الطريقة:
- تقلى مكعبات التوست ثم توضع على ورق لامتصاص الدهن الزائد
- تخلط مكعبات التوست و جبن البارمزان مع الخس
- تخلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي
- توضع الصلصة (الكمية المناسبة حسب الرغبة) فوق الخس
و يخلط الجميع مع بعض.
- زيني السلطة بقطع كبيرة نسبيا من الطماطم.
بالامكان إضافة قطع من صدور الدجاج المشوي......
أومليت اسبانى
المقادير:
ملح و بهارات
4 بيضات
ملعقة كبيرة من البازلاء المسلوقة
3 فصوص من الثوم المهروس
حبة بطاطا متوسطة الحجم
2طماط متوسط الحجم
بصلة
3 حبات سجق
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة :
1..قشري الطماطم و تخلصي من البذور و افرميها ناعما
2..قشري البصلةوفرميها
3..قطعي البطاطا و السجق مكعبات صغيرة
4..اخفقي البيض جيدا بالملعقة
5..اضيفي الطماطم ,البطاطا ، البازلاء ، الثوم، السجق و البصل و الملح و الفلفل و اخلطي الجميع جيدا مع البيض
6.. سخني الزيت في المقلاه و صبي علية خليط البيض واتركيه 3 دقائق علي نار متوسطة
7..ظعي المقلاه تحت شواية الفرن لمدة دقيقة واحدة حتي يحمر سطح الاومليت ...
الكبة على الطريقة العراقية
(الموصلية)
المقادير
مكونات الكبة:
جريش
برغل
للحشو:
*لحم بقري مفروم
* زبيب
* بصل
* بقدونس
الطريقة
= نقطع الجريش البرغل في الماء.
= عجن الجريش مع البرغل وتشكله على شكل
أقراص دائرية.
= تحمير البصل مع إضافة اللحم البقري المفروم مع
التقليب. وإضافة البقدونس والزبيب.
= حشو أقراص الجريش والبرغل بحشوة اللحم
بوضع الحشوة بين قرصين، ثم قفلهما.
= وضع الكبة لتستوي على البخار.
فتة الحمص
المقادير:
*كوبان من الحمص المعلب
*ملعقتان طعام طحينه
*ملح
*5 فصوص ثوم مهروسة مع الملح
*رغيف مقطع مكعبات محمص
*3 ملاعق صنوبر محمص
*2/1 ملعقة شاي كمون مطحون
*2/1 ملعقة من الفلفل الاحمر المطحون
*5 ملعقة ليمون
* ملعقة شاي نعنع اخضر ناشف
الطريقة:
* سخني الحمص مع الماء
* أخلطي الثوم وليمون والملح والطحينة والنعنــــع
والكمون ،الى أن تذوب الطحينة وتكون مثل الصلصة
* ضعي الخبز المحمـص في صينيـة التقديـم ثـــم
اسكبي عليه الحمص المسخن ثم صلصة الطحينة
بالثوم والليمون الحامض.
* ثم ويرش الوجة بالصنوبر المقلي والفلفل الاحمر
البودر وسمن البلــدي ويدخل الفرن الحار الى أن
يصفر الوجة قليــلآ ويقدم ساخناً ...........
سلطة القرنبيط مع الباذنجان والبطاطس
المقادير
باذنجان اسود مقطع مكعبات صغيرة
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
زهرة أو قرنبيط مفككة لزهرات صغيرة
نقلي كل واحد على حده ونحطه في صينية تحتها مناديل علشان تمتص الزيت مرررره يعني تخلين الزيت يروح منها أو يخف
اتركيها وسوي الصلصة الخاصة بالتتبيل
1 ملعقة شطة حلواني الحمراء المطحونة
2 ملعقة مايونيز
عصير ليمونة
ملح
2 ملعقة لبن زبادي
2/1 ملعقة خردل
خل ابيض
نعناع ناشف
1 ملعقة صلصلة الرانش موجوده في السوبرماركت
4/1 بصله مبشوره ناعم
الطريقه
اعملي الصلصة وقبل التقديم بنص ساعه اخلطي الخضار المقلية مع بعض واضيفي عليها الكزبرة المفرومة والصلصة واخلطيها جيداً وقدميها..
سلطة التركي.
المقادير
6 قطع من شرائح التركي المدخن ( الديك الرومي ) .
ورقات من الخس . .
1وحدة طماطم قاسيه .
عصير ليمونتان .
4 ملاعق زيت زيتون .
نصف ثمرة من البرتقال.
2 ملعقة اكل من حبات الكبار .
ملعقة شاي ملح . .
الطريقة :
رصي 4 قطع من شرائح التركي على اطراف طبق التقديم .
قشري البرتقال وقطعيها على ان تكون كل حدوى ثلاث قطع .
قطعي الخس قطع كبيرة.
قطعي الباقي من التركي قطع مربعه صغيرة .
قطعي الطماطم قطع مربعة.
اخلطي الزيت والملح وعصير الليمون بالملعقة .
ضعي الخس قي نصف الطبق ثم قطع الطماطم ثم قطع التركي ثم قطع البرتقال ثم حبات الكبار ثم صبي خليط الليمون .
تقدم مع حلق من الخبز الفرنسي المحمرفي الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد وبودرة الثوم ...
الفتوش
باذنجان اسود مع عيش
وخيار وبصل وثوم ...وهى طريقة جديدة للفتوش
المقادير:
*2 حبة بادنجان اسود كبيرة .
*2 رغيف شامي ابيض .
*بصلة .
*2 خيارة .
*نصف حزمة بقدونس .
*2 فص صغير ثوم .
*2 كاسة ماء لبن زبادي .
*ملح / فلفل اسود .
*حبات من السنوبر .
الطـريقــة :
= قطعي البادنجان والخبز مربعات صغيرة وتقلى في الزيت
كلاً على حدا .
= يخلط اللبن مع الثوم بعد هرسة والفلفل والملح .
= يقطع البصل والخيار ويفرم البقدونس بعد تقطيفة .
= يوضع البدنجان والخبز في صينية التقديم يصب اللبن
علية ثم يزين بالخيار والبصل والبقدونس وحبات من
السنوبر المقلي............
الكبة المقلية من الشام
المقادير :
*نصف كيلو لحم ضان .
*ربع كيلو برغل احمر .
*ملعقة من خليط البهارات السبعة .
*ملعقة ملح .
*ملعقة فلفل أبيض .
*ملعقة قرفة .
*ملعقة بهار حلو .
الحشوة :
*بصلة متوسطة .
*فنجان صنوبر .
*خمس ملاعق لحم مفروم .
*نصف ملعقى كمون .
*نصف ملعقة فلفل أبيض .
*نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة .
*نصف ملعقة سماق .
*ربع ملعقة قرفة مطحونة .
أربع ملاعق زيت للحشوة .
الطريقة :
- نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه .
- أضيفي اليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك .
- لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة
على النار حتى تنضج ، حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة
صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق .
- سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانبا ثم سخني
الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج .......
سلطة مشوية من تونس
المقادير:
500جرام فلفل اخضر حار -
250 جرام طماطم -
حبة بصل متوسطة -
رأس ثوم -
ملح -
زيت زيتون -
ملعقة كبيرة كراوية مطحونة -
تونة و بيضة مسلوقة و زيتون للزينة .
الطريقة:
تشوي الخضار في الفرن شويا جيدا ثم تقشر بعد ما تبرد
وتفرم فرما خشن ثم تضيف لها الزيت و الكراوية والملح
وأخيرا تزين بالبيض والزيتون والتونة........
شاورمة الدجاج
قطعي الدجاج المخلي إلى قطع صغيرة أو شرائح نصف طولية ثم قومي بوضعها في قدر مع الكثير من البصل المبشور و الفلفل الأخضر ( الحار ) المقطع قطع صغيرة مع القليل من الزيت و الماء ( حيث أن الدجاج ينزل الماء الموجود به أيضاً ) و قومي بوضع كل هذه المكونات على النار مع إضافة التوابل ( فلفل ، ملح ، بهارات ، كمون ) و ملعقتين من عصير الليمون و اتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج مع إضافة القليل من الماء من حين لآخر ليساعد في نضج الدجاج مع عدم التصاق المحتويات .و قبل أن ترفعي القدر من فوق النار قومي بشوى ثمرتان طماطم و نزع الجلد و تقطيعها برفق و إضافتها على المحتويات و اتركيها لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر من فوق النار .( تقدم في ساندويتشات الكايزر المخصص لمثل هذه الأكلات ........
سلطة الفاصوليا البيضاء
المقادير
علبة من الفاصوليا البيضاء العريضة
حزمة بقدونس مفروم
حبتان طماطم مفرومة
عصير ليمونة حامضة
ملح و زيت زيتون حسب الرغبة
الطريقه
تخلط كل المقادير و تقدم....
سلطة الموتزاريللا مع الطماطم
المقادير:
- ربع كيلو جرام طماطم.
- ربع كيلو جرام جبن موتزاريللا مبشور.
- ربع كوب زيتون أسود.
- حفنة نعناع جاف.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حفنة من عشب الريحان.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملح وبهار حسب الرغبة.
الطريقة:
يخلط الجبن مع الطماطم ويضاف الملح والبهار والكمون والبصل والزيتون الأسود وتخلط المقادير جيداً.
التقديم:
في إناء التقديم يرص الخليط وينثر على الوجه النعناع،ويزين بأوراق الريحان
صلصة الفول السوداني الحارة
المقادير :
30غرام من الزبدة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
فص من الثوم المطحون
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الخشن الطازج
ربع كوب من الفول السوداني المحمص الغير مالح
نصف كوب من زبدة الفول السوداني
ثلاثة ارباع الكوب من الماء
ملعقة صغيرة من العسل
ربع ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو( tabasco)
طريقة التحضير :
اخلطي الزبدة بعد صهرها بالمقلاة مع مسحوق الكاري و الثوم والزنجبيل والفول السوداني و حركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين
اضيفي زبدة الفول السوداني والماء والعسل وصلصة التاباسكو وابقيها على النار حتى تصبح لزجة وكثيفة
ستحصلين على كوب ونصف من هذه الصلصة وهي مثالية للتقديم مع المشاوي والسمك المشوي
صلصة المشروم
المكونات:
بصل
زيت زيتون
مشروم مقطع
دقيق
مرقة
الطريقة:
تحمير البصل بالزيت مع إضافة المشروم.
إضافة المرقة، ثم إضافة قليل من الدقيق.
تركها على النار حتى تتماسك.
سلطة اللوبيا
المقادير
كوب لوبيا بعين سوداء
فنجان عصير ليمون
فنجان زيت ذرة
بقدونس
ملح
ثوم
كمون
الطريقة
تسلق اللوبيا وتصفى
يوضع الليمون والزيت فى برطمان ويرج جيدا حتى يمتزج ويتخن
يدق الثوم والملح والكمون ويفرم البقدونس
توضع الخلطة على اللوبيا و تترك نصف ساعه ثم تقدم
وبالهنا والشفا ويارب تعجبكم
ملف السلطات العالميه
ملفوف سلطة التونة المكسيكية
======================
المقادير:
==========
حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز
الطريقة:
=========
- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
================================================== ===
سلطة عربية
===========
المقادير:
===========
2 حبة بندورة
2 حبة خيار
2 حبة فليفلة
2 حبة مخلل
بصلة <
القليل من البقدونس br>3 ملعقة طحينة
1 حبة ليمون معصور
ملح
الطريقة:
=========
- افرمي الخضار و المخلل و امزجيه سوياً .
- امزجي الملح و الليمون و الطحينة و تبلي بها السلطة و قدميها .
================================================== ====
السلطة العجيبة
===============
المقادير:
============
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون
الطريقة:
========
(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
================================================== ======
سلطة الكولسلو
==============
المقادير:
==========
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح
الطريقة:
========
- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه 5a8 ثم تقدم .
================================================== =======
السلطة اليونانيه
================
المقادير:
==========
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
الطريقة:
========
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .
================================================== ===
سلطه الفواكه
============
المقادير:
==========
-تفاحه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام حليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .
الطريقة:
========
- تقطع المقادير الى قطع صغيره .
- ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه.
================================================== =====
سلطة الفتوش
============
المقادير:
==========
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .
الطريقة:
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
================================================== ==
السلطة الفرنسية
===============
المقادير:
==========
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.
الطريقة:
=========
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
================================================== =====
سلطة مشكلة ولذيذه
==================
المقادير:
==========
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح
الطريقة:
==========
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
================================================== ====
سلطة اللبنة
============
المقادير:
=========
4 حبات جزر مبشور
5 حبة خيار مقطع مربعات 5a8 صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز
الطريقة:
========
- ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
- اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .
- رشي فوقه الجبن المبشور .
- ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0
================================================== ======
سلطه الرنجه اللذيذه
====================
المقادير:
=========
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه
خردل
ثوم
زبده
ملح خفيف
فلفل
زيت
الطريقة:
========
- تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
- اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
- ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .
================================================== =========
السلطة الروسيه الرائعه
======================
المقادير:
==========
200 غرام اصابع السرطان جاهز
200 غرام ذره ( علبة ذره )
100 غرام جبنة موزاريلا
بيضتان مسلوقتان
3 ملعقة مايونيز
ملح حسب الرغبه
الطريقة:
========
- قطعي جميع المقادير مكعبات صغيره .
- اضيفي المايونيز و الملح و اخلطي .
- ضعي السلطة بالثلاجة لمدة ساعة و قدميها باردة .
================================================== ========
تبولة
======
المقادير:
==========
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)
الطريقة:
========
ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.
================================================== ====
سلطة ميمي
=========
المقادير:
=========
1 حبة خيار
1 حبة طماطم
بقدونس مفروم
مايونيز
1 كوب ذره
ذرة ملح
ليمون
خل
الطريقة:
=========
- يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
================================================== =======
سيزر سلاد
=========
المقادير:
==========
خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة)
دجاج فيلي 5a8 ه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة)
الطريقة:
=========
طريقة تحضير الدجاج :
======================
- نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
- نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .
السلطة :
==========
- نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
- نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً .
سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي
=============================
جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
الطريقة:
========
- يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
================================================== ====
سلطة عربية شهيه
================
المقادير:
=========
2حية طماطم
3 حبة خيار
2 جزر
1 بصل ناشف(ابيض 5a8 )
2بصل أخضر
نصف رزمة بقدونس
نصف رزمة نعناع
4 فصوص ثوم
2 حبة ليمون
نصف رزمة جرجير
5 ورقات خس حجم كبير
قشر الفجل
1 فلفل
ملح
الطريقة:
=========
- تفرم جميع المقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا .
- تخلط جميعها معا بشكل جيد .
- توضع جميعها في طبق كبير .
- يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمون و تقدم .
================================================== ===
سلطة افوكادو
=============
المقادير:
==========
حبة افو كادو
بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
فصان من الثوم
الطريقة:
=========
- قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح .
- اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح , و تقدم .
================================================== =====
سلطة البطاطس بالثوم
====================
المقادير:
==========
3بطاطس مسلوقة
5 فصوص ثوم
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة ملح
عصير ليمونة
1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة
الطريقة:
=========
يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )
================================================== ======
سلطة المايونيز الخاصة
======================
المقادير:
===========
2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح
الطريقة:
=========
نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)
تحياتي إيهاب
العرض العادي
