.... مـائـدة شـهــر رمـضـان الـمـبـارك ....

[جوجو بنت جدة]

يسلمو حياتي ندوو على الطبخة اللزيزة يعطيك العافية

[حــنــونــه]

عندي لكم طبخه صعبه بس حلوه

جيبو 4 بيضات وخفقوهم زين

وحطي اشوي ملح وشوي فلفل اسود

ملاحظه(لازم تمشون مع المقادير ولا ترا تخترب الطبخه)
طيب

وبعدين قطعي فلفل اخضر وشوي بقدونس وشوي طماطم

عارفه انها صعبه بس صدقوني حلوه
طيب

بعدين جهزو المقل وحطي اشوي سمنه

وبعدين صبي الخليط
بعدين قلبيه
بعدين حطيه في الصحن<<<<<<<<<<<<<<<هاذي اصعب مرحله اناعارفها

بعدين قدميها مع خبز طازج

وعصير برتقال

انشالله تعجبكم

راح اجيب لكم طبخه ثانيه وهي البيض المسلوق
قريييييييييييييييييييبن
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[جوجو بنت جدة]

يسلموو يا حلوين على الرد الله يعطيكم العافية

وانا اسفة على التاخير من فترة ماحطيت طبخة واليوم جبتلكم مجموعة بسييطة مررة تفضلوو

شوربة كريمة الدجاج


المقادير :
2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح ، فلفل
كرفس أو كراث للتزيين

طريقة التحضير :
- نضع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة او دقيقتين دون ان يتغير لونه
- نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر حتى تغلظ قوام الشوربة
- نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج
- عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب
- نقدم الشوربة مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر وبالهناء والعافية

تشكيله من العصائر.....



***عصير قمر الدين....


المقادير:
قطعتان(شريحتين) قمر الدين
5 اكواب ماء
ثلث كوب سكر ملعقه ماء زهر


الطريقه:
تقطع شرايح قمر الدين الى قطع صغيره
وتوضع في ماء ساخن لمده ليله .
ناخذ بعدها السائل مع السكر وماء الزهر
ويقلب جيدا الي ان يصبح متجانس ونستطيع
ان نتحكم في ثقل العصير او خفته عن طريق الماء.

عصير فراولة لذيذ

المقادير

فراولة مجمدة

فنجان شاي عصير فمتو

سكر حسب الرغبة

ماء على حسب كمية الفراولة

ونحط المقادير في خلاط العصير

ويقدم بااارد



عصير الكوكتيل

4 ملاعق تانج برتقال
4 ملاعق كبيره تانج مانجو
ظرف دريم ويب
كوبين ونصف ماء بارد جدا
2 ملعقه سكر كبيره


الطريقه:
تخلط جميع المقادير في الخلاط لمده 5 دقايق
حتى تظهر لها رغوه , توضع الرغوه في وعاء
ويسكب العصير في الكاسات الخاصه
وبعد مده بسيطه تظهر ثلاث الوان مختلفه بعدها
توضع الرغوه على العصير.

عصير منجا بالحليب

المقادير

منجا مجمدة

حليب على حسب كمية المانجا ويفضل حليب جمجوم او السعودية

سكر حسب الرغبة

نضع المقادير في الخلاط الى ان يتجانس الخليط

ويشرب بااارد


كيكة لذيذة



المقادير:

5 بيضات
فانيـلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر

الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.

وبالهناء والعافية

[القلاده]

حضرمية كول

يعطيك العافيه اختي على الفكره الرائعه

والله لايحرمنا من مجهوداتك

دمتي بحفظ الرحمن

[القلاده]

فطائر سبانخ

:: المقادير ::ـ

كوبا دقيق كبيران
ـ ملعقة خميرة سريعة الذوبان
ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر وربع ملعقة ملح
ـ 6 ملاعق زيت أو ملعقة ونصف سمن مازولا جامد
ـ ثلاثة أرباع كوب كبير ماء للعجن.

:: الحشوة ::

ـ حزمتا سبانخ (تغسلان وتقطعان قطعا صغيرة)
ـ بصلة واحدة مقطعة أو مفرومة ناعما
ـ ملح وفلفل اسود وملعقة سماق صغيرة
ـ عصير حبة ليمون صغير

:: طريقة عمل الحشوة ::

1 ـ ضعي البصل المقطع في صينية واضيفي اليه الزيت وحمريه قليلاً على النار
2 ـ اضيفي السبانخ المفرومة وقلبيها حتى تتشرب بالماء
3 ـ اضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسماق
4 ـ ارفعيها من على النار بعد ان يجف ماؤها واتركيها حتى تبرد ثم تستعمل الحشوة.
:: طريقة التحضير ::
1 ـ ضعي الدقيق في زبدية، ثم اضيفي الملح والخميرة والباكينج باودر. أضيفي الزيت وافركي الدقيق بالأصابع ثم اضيفي الماء واعجني العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة
2 ـ اتركيها لمدة نصف ساعة، ثم مديها واحشيها بالسبانخ بحيث تكون على شكل مثلث. وبعد الانتهاء من تحضير الحبات ادهني صينية بقليل من الزيت ثم رصي الحبات فيها، ثم ادهني الحبات بالبيض عند الرغبة
3 ـ ادخليها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.

كيكة النسكافية ..


المقادير

1 ونص كوب طحين
1 ونص كوب سكر ناعم
ثلث كوب زيت
5 بيضات
فانيليا
شوية خل علشان ريحة البيض
ملعقة طعام بيكنغ باودر
ربع كوب حليب سائل
ملعقتين طعام نسكافيه
كريمة مخفوقة (2 اكياس دريم ويب + فنجان حليب بارد)
شراب النسكافيه (مكون من2 ملعقة نسكافيه + 2 ملعقة سكر + ربع كوب ماء)

الطريقة

نخفق البيض في الخلاط ونضيف عليه الفانيليا والخل وتخفق جيدا ثم نضيف عليه الزيت والسكر والحليب ونخفق حتى يتجانس
نضيف الطحين والبكنغ باودر والنسكافيه ونخلط جيدا
نصب خليط الكيك في قالب الكيك المفرغ في الوسط بعد دهنه بالزيت
ندخلها الفرن ونشغل عليها من تحت اول بس لمدة 40 دقيقه وعلى درجه متوسطة حتى تنتفخ وترتفع لاعلى بس لا تفتحين عنها خلال هالفتره وممكن تراقبينها من ورا زجاج الفرن
بعد مرور ال 40 دقيقه شعلي عليها من فوق وخليها جذي بالفرن تقريبا لمدة لا تتجاوز ال 10 دقايق يعني لين ما ينضج السطح وبعدها نطلعها من الفرن ونتركها برا لين تبرد
الحين نقصها بالوسط ونسقيها بشراب النسكافيه الي اعديناه وياريت يكون بماي بارد شوي علشان ما تسيح معاج الكريمة وبعدها نحط عليها طبقه من الكريمة ونضع عليها الطبقة الثانية للكيك فوق ونقطعها شاريح وتقدم بارده بعد ما نتركها ساعه بالبراد .. وبالعافيه

هذا ولي عوده بإذن الرحمن

[روووز]

مشكووورة خيتو حضرمية وتسلمين عالفكرة الرووعة
واسمحي لي باضافة هالطبقين واتمنى ينالو اعجاب

كفتة الجبن

المقادير :

دجاجة مفرومة
ربع ملعقة من كل من قرفة + فلف أسود + كمون
جبن موزيريلا مقطع شرائح طويلة


الطريقة :

1 - نملح ونبهر بالقرفة والفلفل والكمون الدجاجة المفرومة سبق سلقها
2- يكور ويحشى بجبن موزيريلا شرائح طويلة بحيث يكون أصابع طويلة
3- تترك ساعة في الثلاجة
4- تغلف بالطحين والبقسماط وتقلى في زيت حار

وبالعافية

كعكةآيس كريم الشوكولاتة

المقادير:

· 3 باكيت بسكويت محشي .

· شوكولاتة .

· 113 جرام زبدة سائحة .

· 4 علب قشطة ( 170 جرام )

· 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .

· 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .

· 1/4 كوب حليب سائل .

· 1 ملعقة كبيرة جيلاتين .

· 1/4 كوب ماء حار .

· كاكاو فليك مبشور


الطريقة:

- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .

- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد .

- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم .

اتمنى تنال اعجابكم
وان شاء الله الاطباق القادمة راح تكون من عمل يدي وبالصور
تحيااتي

[جوجو بنت جدة]

يسلمووووووووووووووووو
احلى طبخة

[القلاده]

انا رجعت لكم بطبقين حلى جنان يارب يعجبونكم

طبقات الجالكسي
المقادير :
2 ونصف علبة قشطه التاج
5 حبات شوكلاته جالكسي سادهـ
3 باكيت بسكوت الشاهي
الطريقة :تحطين القشطة والجالكسي مع بعض وتسوين لهم " حمام مائي " اكيد الكل يعرفه
بعدين تجيبين بسكوت الشاهي و تغمسينه بحليب وترصينه بصينية الحلا " طبقة اولى "
بعدين تحطين الخلطة " الجالكسي والقشطة " وتصبينهم فوقه .
بعدين تصفين " الطبقة الثانية " من البسكوت
وبعدين فوقه الخلطة لما تنتهي الصينية .
* آخر شي لازم يكون طبقة الخلطة
عند التقديم جيبي 1 جالكسي وابشريه من فوق وكل ماكثرتي راح يكون احلى والذ
* هذي الكمية للصينية الوسط اذا حبيتي تكبرينها ضاعفي الكميات


كيكة الاوريو .. " يمممممممممممممي "
المقادير:
*اثنين ظرف دريم ويب
* ثلاث جالكسي
*هرشي العصار
*2 قشطه
*بسكويت اوريو
*كيك سارالي او اي كيك شوكلاته
*1 قشطة المراعي حجم كبير(الطازجه)
الطريقة :اولاً: 2 دريم ويب + 2 قشطة + 2جالكسي ( يذاب في حمام مائي )
يخلطون في الخلاط اليدوي .. ثم .. نظيف 12 حبة أوريو مكسره قطع صغيره .. ويحرك بالملعقه.
ثانياً: في صينية تشيزكيك .. يقطع الكيك ويصف ويوضع في القاع ويضغط ليتساوى ..
ثم يوضع الخليط فوقه .. وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعه .. فقط ..
ثالثاً: 1 دريم ويب + 1 قشطة المراعي الطازجه ..
يخلطون بالخلاط اليدوي وتصب فوق الكيكه السابقه .. ويكسر بسكويت اوريو ويوضع على الوجه .. ثم توضع في الفريزر لمدة 5 ساعات..

[جوجو بنت جدة]

الله يحفظك القلادة على الطبخة الرائعة يسلموو ايديكي الحلوة

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

عصير قمر الدين ....

المقادير :

قطعتان ( شريحتين ) قمر الدين

5 اكواب ماء

ثلث كوب سكر ملعقه ماء زهر


الطريقه :

تقطع شرايح قمر الدين الى قطع صغيره

و توضع في ماء ساخن لمده ليله

ناخذ بعدها السائل مع السكر وماء الزهر

و يقلب جيدا الي ان يصبح متجانس ونستطيع

ان نتحكم في ثقل العصير او خفته عن طريق الماء

:

* عصير فراولة لذيذ *

المقادير :

فراولة مجمدة

فنجان شاي عصير فمتو

سكر حسب الرغبة

ماء على حسب كمية الفراولة

و نضع المقادير في خلاط العصير

و يقدم بااارد ..

:

عصير الكوكتيل

4 ملاعق تانج برتقال

4 ملاعق كبيره تانج مانجو

ظرف دريم ويب

كوبين و نصف ماء بارد جدا

2 ملعقه سكر كبيره


الطريقه :
تخلط جميع المقادير في الخلاط لمده 5 دقايق

حتى تظهر لها رغوه , توضع الرغوه في وعاء

و يسكب العصير في الكاسات الخاصه

و بعد مده بسيطه تظهر ثلاث الوان مختلفه بعدها

توضع الرغوه على العصير ..

:

عصير منجا بالحليب

المقادير

منجا مجمدة

حليب على حسب كمية المانجا ويفضل حليب جمجوم او السعودية

سكر حسب الرغبة

نضع المقادير في الخلاط الى ان يتجانس الخليط

و يشرب بااارد ..

: