السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسود وأشجاراً تنتج زيتوناً أخضر
ولكن هذه المعلومة خاطئة
إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة مع اختلاف الأنواع فقط
بين أشجار الزيتون فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني المحمر
ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج
ويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل
وكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً
أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به
ولكن أيهما أفضل ؟
طبعا الزيتون الناضج الاسود لانه يحتوي على زيت أكثر وبالتالي فهو صحي أكثر
العرض الشجري
