^^^ المــــــــــــــــــــــــرقووووووووووووق ^^^
المقادير
2 بصل + حبة طماطم مقطعان الى قطع صفيره
2 حبة طماطم مطحونه
علبة صلصة
بهارات عدله ( هيل .. ورق غار .. مسمار .. عود قرفه .. ليمون اسود )
ملح و فلفل حسب الرغبه
ملعقة طعام من البهارات المشكله
قطع لحم
كمية من الزيت
حبة ماجي
خضار حسب الرغبه ( قرع .. كوسا ... باذنجان .. بطاطس .. خضار مجمده .. فاصوليا .. قرن فلفل حار )
4 فصوص ثوم مقطعه قطعا صغيره
اصبع زبده
العجين : علبة من الخبز اللبناني للمرقوق
الطريقه:
نقوم اولا بتسخين الزيت ... ثم نضع فيه البصل حتى يذبل و نضيف قطع الطماطم و نحركهم
حتى تذوب ,,,
نضيف عصير الطماطم و الثوم و صلصة الطماطم و الماجي و البهارات العدله و قرن الفلفل الحار,,
نحركهم و نتركهم على نار خفيفة مع التقليب من فترة لأخرى مدة 10 دقائق تقريبا,,
بعد ذلك نضيف اللحم .... و نحركه مع المزيج و نغمره بالماء
و نتركه الى ان ينضج وفي هذه الأثناء نضع نصف اصبع الزبده
قبل نضوج اللحم بقليل نضيف الخضروات و الباقي من اصبع الزبده
و نجعلها تنضج مع اللحم,,
قبل اضافة العجين ... نزيل حبات القرع و الباذنجان و نصب قليل من الزيت
و نتأكد من الملح,,,
و نبدأ بإضافة الخبزواحده واحده ( نضع خبزه ثم نغمرها بالمرق و نحركها بالملعقه
ثم نضع الأخرى عليها وهكذا )
حجم الخبز كبير لذا نقطعه حسب حجم القدر ,,,
نترك المرقوق على نار هاااادئه جدا مدة نصف ساعه تقريبا مع تحريكه من فتره
لأخرى,,,
و بالعااااافيه,,,
المــــــــــــــــــــــــرقووووووووووووق
العرض العادي
