[نــــونــــا]

.. ( صينــية التوست باللحم المفروم والبطآطآ ) .. المقآدير ... نصف كيلو لحم مفروم .. 2 بصل متوسط الحجم .. مقطة إلى قطع صغيرة .. 6 حبات من البطاطا متوسطة الحجم .. كمية من التوست .. مقادير الصصة البيضاء في الخلاط الكهربائي .. حتى تتخثر .. من "كريمة الخفق" بمقدار 1 كوب من شاي + 1م ك دقيق "طحين" .. 6 م ك "جبن سائل" + 1م ك "زبدة " +1 فنجان قهوة "حليب طازج" .. الطريـقـه ... 1- يحمى زيت في مقلاة ثم يضاف إليه اللحم المفروم مع البصل .. ويحرك باستمرار ثم تضاف 1 م وسط ملح + 2 م شاي فلفل أسود وأحمر .. 3 م متوسطة من صلصة الطماطم ويقلب باستمرار ثم يترك على نار هادئة .... 2- يقطع البطاطا على شكل شرائح متوسطة السمك ..ويسلق في الماء .. على نار متوسطة .. ويغطى .. لمدة 30 دقيقة .. بعد ذلك يصفى البطاطا من الماء .. ويُترك جانباً حتى يبرد .. ثم يهرس البطاطا باليد (مع مراعات لبس القفازات مبللة بالزيت حتى تسهل عملية الهرس و قبل ذلك ادهني الصينيية بقليل من الزيت ) انا ما اهرسه .. اخلطه بالخلاط واضيف له 3 ملاعق جبن الطبقه الاولي تصف قطع من التوست على جميع نواحي الصينية ثم ترص كمية من البطاطا كطبقة ثانيه مع رشة ملح وفلفل أسود .. في صينية البايركس .. الطبقة الثالثه كمية من اللحم المفروم تغطى مساحة الصينية .. وفوقها طبقه توست ثانيه الطبقة الرابعة يضاف فوق التوست البطاطا المهروسة .. ثم اللحم المفروم .. و تشكل كرات من بقايا البطاطا وتحشى باللحم .. وتصف في الصينية .. مع الجبن المبشور طبعا انا ما كورتها ثم تخلط مقادير الصصة البيضاء في الخلاط الكهربائي .. حتى تتخثر .. من "كريمة الخفق" بمقدار 1 كوب من شاي + 1م ك دقيق "طحين" .. 6 م ك "جبن سائل" + 1م ك "زبدة " +1 فنجان قهوة "حليب طازج" .. اضفت انا لها قليل من الكزبره تدخل في الفرن .. على حرارة متوسطة .. تشعل النار من تحت .. ثم من فوق .. حتى تتحمر .. بعد ذلك تترك جانباً حتى تنخفض من حرارتها ..