[ّّهمس الجليدّّّ]

ومن ناحيةالأرضيات:
تغطى الأرضيات الخاصة بالمطبخ عادة بالبلاط المقاوم للأحماض والاحتكاكولذلك يستخدم بلاط المزاييكو أو الحجر أو السيراميك،
من ناحية أخرى فإنأرضيات المطبخ يجب أن تكون منحدرة في اتجاه البالوعات بميل 1.5 درجة حتىلاتتجمع المياه في جزء منها،
ويجب الإشارة هنا إلى ضرورة الاحتفاظ بدرجةحرارة أرضية المطبخ وذلك عن طريق استخدام نظام التدفئة تحت
الأرض مع تغطيةكل الحواف بين الأرضيات والحوائط بطبقة الأرضية نفسها

من ناحية السقف
كلماكان لون السقف فاتحاً كان انعكاس الضوء عليه أسهل وبالتالي يمكن الاستفادةبأكبر قدر ممكن
من الإضاءة ومع توافر الأنواع الحديثة من الطلاء يمكنالوصول إلى قدرة انعكاس للضوء تصل إلى 90% ومن ناحية
أخرى فإن ارتفاعالسقف زاد من اتساع المطبخ راسياً، مما أدى إلى تحسن التهوية إلا أنالمشاكل الخاصة بالنظافة
والديكورات والضوضاء قد تزيد.

منجهة أخرى فإن الأسقف المنخفضة قد توجد نوعاً من الشعور بالضيق وتزيد منصعوبة التهوية ومن توزيع الإضاءة،
وعموماً فإن الارتفاعات المثالية للأسقفهي 4.2 –3و6 م للمطابخ الكبيرة، 3.00-3.6 م للمطابخ الصغيرة، 3.00-2.4 ملل مخازن الملحقة بها