هلا فيك اختي همسات
انا خبرتي مو ذاك الزود بس ان شاء الله اقدر افيدك
اولا عن ماء الزهر ماهي الحلويات التي يضاف اليها ماء الزهر
وماهي الكمية التي اضيفها من ماء الزهر في كل نوع من الحلويات وايهما افضل ماء الورد او ماء الزهر
ماء الزهر يستخدم في العديد من اصناف الحلويات خاصة الحلويات الشرقية مثل الكنافة والبقلاوة والبسبوسة والمهلبية والرز بالحليب وراحة الحلقوم وطبعا يضاف الى القطر
مقدار نص فنجان قهوة ونفس الكمية لباقي الاصناف المدكورة اللي ما تحتاج لشيرة
وبالنسبة لي انا افضل ماء الورد وانتي حسب رغبتك
ثانيا ماهي الحلويات التي يوضع فيها الزبادي
الزبادي يوضع في بعض انواع الحلويات والكيك والكريمة وبعض حشوات الكيك والايسكريم وكيكة جوز الهند وكيكة الزبادي وكيكة الجزر بشرط يكون طازج عشان ما يكون فيه حموضة ولو تحضرينه انتي يكون افضل
هل تحتاج الكنافة الى شيرة خفيفة او متوسطة او ثخينة
حسب رغبتك بس الافضل تكون متوسطة وبعد ماتشربينها تدخلينها الفرن عشر دقايق
عشان تتشرب الشيرة وتكون متماسكة وسهلة التقطيع
و بالنسبة لصنع القطائف ايضا ماهي نوع الشيرة المطلوبة
افضل انواع الشيرة للقطايف الشيرة العادية بس ضيفي لها قليل من الزعفران
عشان تقديمها يكون رووعة
ايهما افضل في صنع بلح الشام ان اضع زيت او سمنة او زبدة
ازيت القلي افضل اولا لانه خفيف على المعدة وثانيا لانه يقاوم الحرارة وما يحترق
وهل في فرق بين استخدام زيت عافية االمعروف والمشهور او اي زيوت اخرى غير معروفة في صنع الكيك من حيث المذاق ونجاح الكيك
شوفي عزيزتي الزيت لا تستخدمينه في تحضير الكيك الا اذا كان جاهز
اما اذا انتي اللي بتحضرينه فالافضل تستخدمين سمن اوزبدة عشان نكهته تكون اطيب
اتمنى اكون افدتك ولو با القليل واي خدمه انا حاظره
تحيااتي لك