[*..آنثى مـن ذهب..*]

نبدآء فـي آلآطبـآق حبايبي

كوردن بلو

من اشهر الاطباق في المطاعم الفرنسيه

المقادير: -

قطع من فلية الدجاج.
- جبنة الشيدر. (او جبنه شرائح جاهزة )
- مدخن الدجاج. (ممكن مرتديلا الدجاج او الديك الرومي)
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملح وفلفل.
- بيض وبقسماط.
- الزبدة (زيت حسب الرغبة).



* التحضير:
- يتبل قطع دجاج الفلية بالملح والفلفل لمدة ساعتين.
- تقطع شرائح الجبنة الشيدر على حسب حجم قطعة الدجاج وتوضع فوقها .
- توضع قطعة من الدجاج المدخن نفس حجم قطعة الدجاج فوق قطعة الجبن.
- تلف في كيس من البلاستك ويضغط جيداً على القطعة حتى تتماسك.
- يمكن استعمال معلقة كبيرة للضغط على القطعة ثم تفك من الكيس البلاستك.
- تتبل القطعة في البيض والبقسماط ثم تقلي في الزبدة أو الزيت حتى تحمر وتقلب.
- توضع في صحن التقديم ويمكن أن تقدم مع بطاطا مقلية وياسلام اذا قدمنا معها سلطه روسيه.


صورة الكوردن بلو ..