:
آلسلآم عليكم ورحمـة آلله وبركاته,,
بسم الله نبداواعذريني مون ع التاخيرلكن لظروف خاااصه
المقبلات
:: سلطة المكرونه::
المقادير:
على حسب الكميه للي تحتاجيهااا
آلطريقـه ::
1-نسلق
المكرونه الكانيلوني في الماء مع قليل من الزيت والملح..
2- بعد الإستواء نغسل المكرونه بماء بآرد ثم تصفى ..
3- نقطع آلسلطه آلخضرآء قطع صغيره( جزِر + خيآر + خس + جرجير + بقدونس +ملفوف ملون+ فلفل رومي ملون) ونحشيها في المكرونه..
4- تصف المكرونه في طبق آلتقديم ونضيف له الصوص ..
5- (( الصوص عباره عن : ملعقه مآيونيزِ وملعقتين من الرانش وصوص ثاوند آيلاند وملح وعصير نصف ليمونه ))
6- يجمل آلطبق بأوراق آلجرجير ويرش آلوجه بقليل من آلسمآق ..
سلطه حاره
المقادير:
1-3 حبات طماطم-
2-1 حبةبصل متوسطه-
3- ربع حزمةكزبره متوسطة الحجم -
4-2 فص ثوم لازم مافيه فكه منه-
5-نص حبة ليمون -
6-ملح .
الطريقة:
توضع الطماطم+البصل+الثوم في الخلاط اما الكزبره فالاحسن فرمهابفرامة اليد
ثم تجمع المقادير ويعصر عليها الليمون ثم الملح وتقدم
السلطه الشيرازيه
المقادير :
خيار
بصل ابيض
طماطم
ملح
زيت زيتون
نعناع ناشف
الطريقه:
تقطع البصل و الطماطم و الخيار مربعات صغار و ثم نضيف الملح و الزيت زيتون و الليمون
و يخلط مع بعض و عليكم بالعافيه
الخيارنقطعه مربعات صغار مثل ما شايفين في الصوره
و الطماط نقطعه مربعات صغار
اضفت البصل بعد ما نقطعه مربعات ضغار و اضفت النعناع الناشف
و هني نخلط المقادير و طبعا نضيف الليمون و زيت الزيتون
السلطه جاهزه .....
الطبق الرئيسي:
كبسة الربيـــــــــــــان
المقادير :
1- كيلو ربيان منظف
2- كوبين ونصف رز مغسل ومنقوع
3- مكعبين ماجي
4- ملعقة طعام بهارات مشكلة (كركم ، فلفل اسود ، فلفل احمر ، هيل ، قرفة ، زنجبيل)
5- بصلة مفرومة
6- حبة طماطم مقطعة مكعبات
7- فصين ثوم
8- ملعقة سمن وملعقتين زيت
9- ربع كأس عدس أصفر مغسل
10- نصف باقة كزبره مفرومه ناعما
11- فلفل حار أخضر (حسب الرغبة)
الطريقة :
بداية تغلين ماء وفيه قشرة ليمون وبعض البهارات المشكله وتسقطين الربيان فيه لمدة دقيقتين للتخلص من الزفره وتضعين الربيان جانبا
في قدر آخر تسخني السمنة والزيت سويا وتضعين البصل ، الثوم ، مكعبين ماجي ، العدس الأصفر ، الكزبره ، الطماطم والفلفل الحار والبهارات حتى
يذبل البصل
تضيفي الربيان وتقليه قليلا مع الخليط وتضيفي ماء ليغمر الخليط
اتركيه ليغلي حتى يستوي الربيان ثم اضيفي الرز المنقوع واستمري بالغليان
حين تنشف الماء عن الرز انقلي القدر الى نار خفيفة واحكمي اغلاقها واتركيه لمدة ربع ساعة الى ثلث ساعة حتى يستوي الرز