شوربة العدس مع الجزر
المقادير:
كوب من العدس المجروش المنقى والمغسول.
حبتين من الجزر المتوسط الحجم مقطع لمكعبات صغير.
رأس صغير من البصل المفروم ناعم.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.
مقدار من زيت الزيتون.
كوبين أو مكعبين من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ملعقة صغيرة كركم أصفر.
طريقة التحضير:
- يوضع الزيت بالوعاء على النار ويوضع البصل والثوم يقلب قليلاً.
- يوضع الجزر ويقلب ثم نضيف العدس ونقلب قليلاً ونضع المرق، أو كوبين من الماء ومكعبات مرق الدجاج ونضيف الكمون والكركم.
- نغطي الوعاء ونتركه ليغلي.
- نضيف الملح حسب الرغبة بعد نضج العدس ونضيف المرق أيضاً حسب ما نريد من كثافة للشوربة.
- بعد النضج نتركها تبرد قليلاً ثم نضعها بالخلاط الكهربائي ونخلطها، نعيد الخليط قليلاً للنار ثم نرفعه بعد الغلي.
- تقدم مع بعض الليمون والبصل الأخضر والجرجير.