منتديات الـــود - عرض مشاركة واحدة - ملف كامل لجميع طرق @@ الربيان ( الجمبرى ) تجميعي

همس البوح · 06-10-2009, 04:44 AM

روبيـــان بالخضروات الحارة

المقادير :
روبيان مسلوق ( منزوع قشر ) متوسط الحجم 500 جرام
بصل أخضر مقطع نصف كوب
فلفل أحمر حار مفروم نصف كوب
فطر ( قطع صغيرة ) 250 جرام
بزاليا مسلوقة 250 جرام
بقدونس مفروم نصف كوب
معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
ثوم ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من كل نوع
زيت نباتي وعصير ليمون طازج 4 ملاعق كبيرة لكل نوع
شرائح كوسا وجزر للتزيين

الطريقة :
يوضع قليلا الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى .
يضاف البصل الأخضر والطماطم والفلفل الأحمر الحار والفطر والبزاليا
البقدونس ، معجون الطماطم ، الثوم ، الملح والفلفل الأسود ويحرك الخليط
قليلاً ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع إضافة عصير الليمون
يوضع الروبيان المسلوق في طبق التقديم ويسكب عليه الخليط السابق .
يزيّن الطبق بشرائح الجزر والكوسا الطازجة .

روبيـان بالجـزر

المقادير :
روبيان منزوع القشر والذيل 500 جرام
جزر مبشور 250 جرام
نعناع مجفف مطحون ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة ملعقة صغيرة
هيل مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون الطازج 3 ملاعق كبيرة
شرائح خيار للتزيين

الطريقة :

يوضع الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى .
يوضع الجزر المبشور مع النعناع والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود
في المقلاه مع التحريك ومن ثم يضاف الروبيان ويترك حتى
ينضج وقبل رفعه من النار يضاف إليه عصير الليمون الطازج .
يزيّن الطبق بشرائح الخيار وبالهنا والشفا

.

06-10-2009, 04:44 AM	رقم المشاركة : 10
همس البوح ( وِد ماسي )	روبيـــان بالخضروات الحارة المقادير : روبيان مسلوق ( منزوع قشر ) متوسط الحجم 500 جرام بصل أخضر مقطع نصف كوب فلفل أحمر حار مفروم نصف كوب فطر ( قطع صغيرة ) 250 جرام بزاليا مسلوقة 250 جرام بقدونس مفروم نصف كوب معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة ثوم ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من كل نوع زيت نباتي وعصير ليمون طازج 4 ملاعق كبيرة لكل نوع شرائح كوسا وجزر للتزيين الطريقة : يوضع قليلا الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى . يضاف البصل الأخضر والطماطم والفلفل الأحمر الحار والفطر والبزاليا البقدونس ، معجون الطماطم ، الثوم ، الملح والفلفل الأسود ويحرك الخليط قليلاً ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع إضافة عصير الليمون يوضع الروبيان المسلوق في طبق التقديم ويسكب عليه الخليط السابق . يزيّن الطبق بشرائح الجزر والكوسا الطازجة . روبيـان بالجـزر المقادير : روبيان منزوع القشر والذيل 500 جرام جزر مبشور 250 جرام نعناع مجفف مطحون ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج 3 ملاعق كبيرة شرائح خيار للتزيين الطريقة : يوضع الزيت النباتي في مقلاه على النار حتى يحمى . يوضع الجزر المبشور مع النعناع والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود في المقلاه مع التحريك ومن ثم يضاف الروبيان ويترك حتى ينضج وقبل رفعه من النار يضاف إليه عصير الليمون الطازج . يزيّن الطبق بشرائح الخيار وبالهنا والشفا .