جوانح الدجاج مع صلصةالبندورة:
الكمية تكفي 4 أشخاص
المقادير:
كيلوغرام من جوانح الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو اليابس
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقتا طعام من صلصة البندورة
ملعقة طعام من الزيت النباتي
ثلث كوب من عصير الليمون
نصف كيلوغرام من البندورة
علبة عرانيس ذرة وزنها 310 غ، مصفاة
بصلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
طريقةالتحضير:
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. تخلط جوانح
الدجاج مع التوابل والصلصة والزيت وملعقة طعام من
العصير في وعاء كبير. تخلط قطع الدجاج جيداً مع
صلصة التخليل ثم تحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين أو
طوال الليل. تصف جوانح الدجاج في طبقة واحدة في
صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت وتشوى في الفرن لمدة
25 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج.
تقطع حبات البندورة إلى أرباع وتخلط مع الذرة
والبصل والكزبرة وبقية عصير الليمون في وعاء متوسط
الحجم.
تسكب الصلصة فوق الجوانح مباشرة قبل التقديم.