كاتو بالكاكاو . .
المقادير:
1 – عدد 6 بيضات.
2 – مقدار كوبين من السكر.
3 - كوبان ونصف من طحين .
4 - قالب من الزبدة .
5 - كوب من الكاكاو .
6 - كوب من الحليب.
7 – مقدار ملعقتين من بكنج باودر .
8 - ملعقة صغيرة من برش الليمون.
9 – مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا .
الطريقة:
- يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.
- نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.
- نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.
- نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.
- نذيب الزبدة (التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد)،
على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك
المستمر ونتركها جانبا لمدة قصيرة.
- نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.
- نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.
- نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً
- نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويدا ً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق
حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.
- في هذه الأثناء نكون قد دهنا القلب المخصص للكاتو بالزبدة
ورششناه بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله
فرن درجة حرارته 230 درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
و تقدم ساخنة . .
تشيز كيك بالشكولاتة:
المقادير:
-علبة بسكويت شاي.
-ملعقتين سكر.
-ملعقتين مسحوق شوكولاته.
- قليل من بودرة القرفة.
-قالب زبدة طرية.
-علبتين جبن كيري.
-نصف كوب شوكولاتة سائحة.
-نصف كوب زبادي.
-خمس بيضات.
-كوب سكر.
-فانيلا.
الطريقة:
- تخلط المقادير من واحد الى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح
- ثم توضع في الثلاجة وفي اثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط
ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشوكولاته . .
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية . .
-ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة) . . . .
البراونيز السريع والسهل جدا . .
المقادير:
2 كوب سكر.
5 بيضات.
3/4 ثلاثة أرباع الكوب زيت.
1/2 نصف كوب كاكاو بودرة.
1 1/3 كوب وثلث الكوب دقيق متعدد الاستخدامات.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة روح الفانيلا السائلة.
1/2 نصف الكوب شوكلاتة الطبخ المبشورة أو الحب.
الطريقة:
يسخن الفرن لحرارة 350 ف (180 س). تدهن صينية 22 سم في 32 سم
بالزيت وترش بالدقيق.
توضع جميع المواد ماعدا شوكلاتة الطبخ معا في صحن الخفق.
تخفق جميع المواد معا حتى تختلط جيدا. تفرد في الصينية.
ترش شوكلاتة الطبخ على وجه الكيكة. تخبز لمدة 25 – 30 دقيقة
في الطبقة الوسطى من الفرن. تترك لتبرد ثم تقطع لمربعات وتقدم.
موس الشوكولاه بال****************ز
المقادير:
2 مغلف بودرة كريمة الخفق.
2 مغلف كريم كراميل الكاكاو.
2 علبة حليب الكاكاو (2 كوب).
1 علبة باوند كيك الكاكاو.
1 علبة ****************ز.
الطريقة
توضع بودرة كريمة الخفق والكراميل والحليب في الخلاط.
في نفس الوقت يوضع الكيك في طبق التقديم بعد تقطيعه
إلى مربعات صغيرة و يكسير ال****************ز معه.
يسكب عليه الخليط السابق دون أن يسوى السطح.
يوضع بالبراد إلى وقت التقديم و يزين حسب الرغبة..
شوكولا جوز الهند . .
المقادير:
باكيت بسكويت سادة.
علبة حليب مكثف محلى (397 غرام).
6 ملاعق كاكاو بودرة.
200 جم مبروش جوز الهند.
الطريقة:
يطحن البسكويت ناعما ثم يمزج مع الحليب والكاكاو.
.بعد ذلك تؤخذ باليد كمية ويصنع منها كرات صغيرة ثم
تغمس بمبروش جوز الهند وتصف على طبق التقديم وتوضع في البراد لحين تقدميها.