|
$$$طريقة عمل الارز بالخلطة بالصور $$$
الرز بالخلطة ممكن يكون محمر أو رز مطبوخ بالطريقة العادية ونضع علية خلطة من المكسرات والزبيب وكبد الدجاج أو اللحم المحمر المقطع قطع صغيرة ولكن إشتهر عندنا الرز بالخلطة على أنه الرز المحمر في السمن والمقادير طبعا حسب الرغبة ولكن ممكن إتباع المقادير الأتية ------------------ 2 كوب رز 4 ملاعق سمن (السمن هنا زيادة لكي لا يحترق الرز ثم سنصفي جزء منها بعد التحمير ) 2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء ملح حسب الرغبة حوائج الدجاج (كبدة -قلب )مسلوقة أو محمرة لوزمقشر-بندق - صنوبر- زبيب الطريقة ----- يغسل الرز ويترك ليجف شوية ثم يحمر في السمن بمجرد أن يغير لونه يجب التقليب المستمر ويفضل بملعقة خشب لأنها غير موصلة للحرارة لأيدينا http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24178.jpg بمجرد أن يحمر لونه نطفي عليه النار ثم نحاول نزع جزء من السمن وليس كلها وذلك بأن نميل الحلة ونأخذ السمن بملعقة وممكن الإستفادة من هذا السمن في تحمير المكسرات ثم نضع الملح و المرق أو الماء على الرز وإحذروا من تصاعد البخار الساخن على اليد بمجرد أن يتشرب الرز الماء نوطي عليه النار ونتركه ينضج يحمر اللوز في قليل من السمن ونصفيه من السمن وكذلك الزبيب أما البندق فيستخدم بدون تحمير فقط نحاول تكسيره الى نصفين بعد أن ينضج الرز نضع عليه حوائج الدجاج بعد تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم ونضع جزء من المكسرات والزبيب- ونترك جزء من المكسرات لتزين الوجه ويقلب الرز طبعا مع الإضافات يغرف الرز في الطبق المخصص له ويزين بالمكسرات لا تنسوا طبخ الارز في مرقة مكونة من اللحم ومن تلك البهارات (( قرفة شيبة قرنفل حبهان عود لحم زنجبيل ورد فلفل اكحل بدون طحن )) بالهنا والشفا لارز بالخلطة بالصور $$$ |
مشكوره على الوصفه الحلوه الله يعطيك العافيه |
يعافي قلبك الحلووووو على المرور النايس
تشكرات يالغلا لحظة عمر |
شكلهـ مرررهـ يشهي
يعطيـــــــكـ العافيهـ,,,,, |
واضح انه طبق فاخر لكنه يفتقد للون الأحمر .. ويبدولي انكِ نسيتِي معجون الصّلصَة ،،، / / المحبِرَة اللامُنتَهيَة |
اقتباس:
منوووووووووره ربي يسعدك لحظة عمر |
اقتباس:
منور الطبق اخي انتر لالالا لم انسا الصلصه لان الطبق فكرته ان لاتضع به صلصه فهو نوع من انواع الارز الكثيره منها الابيض والاحمر والاصفر والبني دمت بحفظ الرحمن ياعزيزي لحظة عمر |
أمممممممم
شكله مشهي ومع المكسرات شيء ثاني تسلمي على الوصفه تحياتي لكـ |
الله يسلم عمرك يالغلا منوراني ربي يحفظك من كل شر
اختتك لحظة عمر |
| الساعة الآن 12:15 PM. |