منتديات  الـــود

منتديات الـــود (http://vb.al-wed.com/index.php)
-   مطبــخ الـــــود (http://vb.al-wed.com/forumdisplay.php?f=71)
-   -   طريقة عمل الحنيذ اليمني (http://vb.al-wed.com/showthread.php?t=320055)

بحريني رومانسي 11-08-2015 07:51 PM

طريقة عمل الحنيذ اليمني
 
http://i0.wp.com/tareekaa.com/wp-con...size=768%2C344






المقادير

4 كوب رز طويل بسمتي

2 ملعقة كبيرة سمنة

5 كوب ماء

2 كيلو لحم غنم

½ كوب زيت نباتي

4 بصل متوسط الحجم

2 بندورة

6 فص ثوم

1 فليفلة حارة

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء الورد

2 ملعقة كبيرة صنوبر

2 سعف نخيل او ورق شجر الموز


طريقة التحضير
- نضع اللحمة بوعاء ونضيف اليها التوابل
من الفلفل والكركم والكاري ونصف كمية
الملح والبهارات ونتركها ربع ساعة
- نضع كمية الزيت بقدر ونضيف الثوم والبصل
بعد تقطيهم الى مكعبات صغيرة وندعهم على
نار متوسطة الى ان يذبل البصل
- نضع سعف النخيل او اوراق الموز داخل
طنجرة الضغط بحيث يكون شكلها كاشارة + ونضع
اللحمة والتوابل بداخلها
- نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها
الى اللحمة ونضيف الزيت والثوم والبصل
- نغطي سعف النخيل جيدا ونغلق طنجرة الضغط
ونتركها ساعة ونصف الى ان تنضج اللحمة
تماما
- في هذا الوقت نجهز الرز فنضعه في قدر
ونضيف السمنة والماء والملح ونتركه الى
ان ينضج
- نسكب الرز في طبق كبير ونرش فوقه
الزعفران ونصف اللحمة فوقه ونزينهم بالصنوبر ويصبح جاهز للتقديم .


عوافي

شمس القوايل 20-08-2015 03:56 AM

بحريني رومانسي

يعطيك العافيه ع الطرح والمجهود

ننتظر المزيد لاهنت

دمت بخير

شمس القوايل

بحريني رومانسي 22-08-2015 09:05 AM

مروور ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ تواجدكم
لروحَكَـ جِنآئِن وَرديهّـ..,
وَأمنيآت بِـ أيآم أَجّملّ


الساعة الآن 06:20 PM.