السلآم عليكم ورحمة الله


محشى الملفوف بالصور

المقادير :

**ورق ملفوف طازج مسلوق ومقطع ومحصر

**اكيلو ارز

**1كيلوطماطم معصوره ومجهزة فى اناء
او

**ممكن استخدام نصف كيلو طماطم و2معلقه كبيرة صلصه طماطم

**اكوب زيت

**1كوب بصل مقطع ناعم

**1 كوب خضرة مقطعه (شبت وكسبرة خضراء )

**2 معلقه ملح طعام

**نصف معلقه صغيرة فلفل اسود مطحون

**حوالى لتر مرقه لحوووووووم او دجاج لتسويه المحشى


الطريقه :

يضع الزيت على اناء على النار ويصع عليه البصل المفروم
حتى يحمر نصف تحميرة
توضع عليه عصير الطماطم ويترك حتى يستوى على نار هادئه
ويغسل الارز ويصفى جيدا ثما يضاف على الطماطم المستويه
ويضاف كوب الخضرة والملح والفلفل الاسود
وتقلب الخلطه جيدا


http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16072.imgcache


ونحضر ورق العنب المحضر والمقطع


http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16073.imgcache


ونحضر حله تيفال حتى لا يلصق فيها المحشى
ويدهن قاع الحله بمعلق زيت

http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16074.imgcache


http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16075.imgcache






وبعد انهاء الحشو تغطى الحله


http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16076.imgcache

وتضع على النار وترك دقيقتين حتى تسخن الحله
ويصب عليها المرقه الساخنه مسبقا حتى تغطى سطح الحله بمسافه حوالى 3سم
ويضع فوق سطح الحله طبق زجاج مقلوب
حتى يمنع فك الحشو اثناء الطهى

ويترك على نار متوسطه الحرارة حتى تحف المرقه وتشربها المحشى
ثم يترك على نار هادئه حتى يتم التسويه والتاكد من ذلك
ومدة التسويه حوالى من 35 الى 45 دقيقه

وترك الحله حتى تبرد 10 دقائق

ثم تقلب وتقدم بالهناء والشفاء


http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16077.imgcache

http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16079.imgcache






وهاذى صووووورة ايضا لما قلبت الحله طلعت بها الشكل
طبعا فى يوم اخر
لاخظوا الدخان المتطاير

http://www.qaseemy.net/vb/imgcache/16077.imgcache


وطبعا يقدم معها اللحوم او الدجاج المحمر



وان شاء الله تنال على اعجابكم ..