منتديات  الـــود

منتديات الـــود (http://vb.al-wed.com/index.php)
-   مطبــخ الـــــود (http://vb.al-wed.com/forumdisplay.php?f=71)
-   -   :::: برياني هندي :::: (http://vb.al-wed.com/showthread.php?t=313000)

شمس القوايل 30-08-2013 02:35 PM

:::: برياني هندي ::::
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

برياني هندي


.. اللي يبي يتعلم كيف يسوي برياني الهنود يتفضل ..
.. يعني لما بتسوون هالطريقة بتاكلون اصابعكم وراها.،
.. برياني لحم ..
.. على اصوووووووووووله ..



المقادير ..


.. 2 كيلو لحم ، 6 اكواب ارز ، 4 طماطمات ،

3
بصلات ، 3 حبات بطاطس ..
.. صلصة طماطم ، زبادي ، بهارات هندية ( فلفل اسود واحمر مطحون ، كركم ، بزار ، كزبرة ، زعفران )



.. الطريقة خطوة خطوة



بالصور ..




.. قطعي اللحم قطع صغيرة واغسليها جيدا وضعيها في القدر ..
.. واضيفي الماء ..


.. اغلي اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون ..
.. ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة اللي تتكون عليه ..


.. اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG


ايضا اثناء نضج اللحم اغسلي الارز واتركيه ينقع في الماء قليلا


في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ ..



http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG


.. اطبخي البصل حتى يحمر قليلا ..




.. اضيفي اللحم المقطع والجاهز على البصل وابدئي بتقليبهم مع بعض


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG


اضف 3 ملاعق من البهارات ..
. اضف الزبادي على الخليط بعد ان تتجانس المقادير ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG



ثم اضف البطاطا المقطعة
.. ثم اضف بقية الخضروات والخضار ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG


.. غط المقادير واتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق ..



.. اضف صلصة الطماطم وغط القدر لمدة عشر دقائق لتتجانس المقادير


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG


.. في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه


.. احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG


.. احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..مثل الصوره اعلااها




ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l19.jpg


.. ثم ضع بقية مقادير الارز على الوجه ،وهنا سيكون لدينا 3 طبقات ..
.. الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز ..
.. وعلى الوجه رش ماء الزعفران ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l19.jpg
.. غط القدر بالمنيوم واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة
ضع حلقات من البصل وقطع البيض للحصول على البرياني الهندي الاصلي ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG


بالعافيه



م / ن

قلب الزهـــور 31-08-2013 10:55 PM

●●●
انتقـآء رآئــع, وطرح جميــل كجمال روحك
دآئمـآ مآنرى الإبدآع والتميز يلآمس انتقائك
ربي يعـــآفيك وآلف شكـر لك.
دمت بكول خير وسعادهـ ..مع تحيآتي : قلب الزهور .ببآي



مهــ(M)ــا 01-09-2013 03:34 AM

يمي يمي تعجبني مثل هالطبخاات سهلة مرررة ♥

شموووسه

الله يعطيكِ العافية حبيبتي ♥

ملكة الرومنس 04-09-2013 09:42 AM

يعطيك ربي ألف عافيه
طرح رآئع وتواجد مميز ننتظر مزيد من العطاء

ودي وتقديري

شمس القوايل 06-09-2013 04:21 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب الزهـــور (المشاركة 5557176)
●●●

انتقـآء رآئــع, وطرح جميــل كجمال روحك
دآئمـآ مآنرى الإبدآع والتميز يلآمس انتقائك
ربي يعـــآفيك وآلف شكـر لك.
دمت بكول خير وسعادهـ ..مع تحيآتي : قلب الزهور .ببآي







الله يسلمج يالغلا والاروع مرورج لاهنتي

اعذب تحيه

شمس القوايل

شمس القوايل 06-09-2013 04:22 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهــ(m)ــا (المشاركة 5557267)
يمي يمي تعجبني مثل هالطبخاات سهلة مرررة ♥

شموووسه

الله يعطيكِ العافية حبيبتي ♥



الله يسلمج يالغلا مشكوره ع المرور لاهنتي

اعذب تحيه

شمس القوايل

شمس القوايل 06-09-2013 04:22 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة qűєєήяō๓ŋś❀ (المشاركة 5558071)
يعطيك ربي ألف عافيه
طرح رآئع وتواجد مميز ننتظر مزيد من العطاء
ودي وتقديري



الله يسلمج يالغلا والاروع مرورج لاهنتي

اعذب تحيه

شمس القوايل

شمس القوايل 09-09-2013 02:31 AM

يعطيكم العافيه ع المرور

شمس القوايل 26-10-2013 12:48 PM

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

شامخ الليل 26-10-2013 06:24 PM

حسستني بلجوووع الان


يسلمو على الوصفه
ههه

تحياتي
شامخ الليل


الساعة الآن 10:21 AM.