مــــــــــــــــــــــرحبــــــــــــــــــــــــ ــــــا






كيفكم صبايا وشباب <<< لو ان الشباب مادروا عننا و عن مطبخنا:biggrin:





اليوم راح اقدم لكم اكله لبنانيه الأصل اسمها ( الصاجيه )

>> يقولون انها تشبه او مثل السختوره السوريه بس مااااااعندي خبر فيها...



طبعا ... بتقولون ليش ماناكلها الا بالويكند


:wed a3:


بقووووول لكم لأنها من حلاااااتها ... الوااااحد يطيح فيها و يتسدح جنب السفره

و اسألوا مجرب:biggrin:


http://www.wesaalup.com/wesaal1/wesaal_55400343.jpg


لوصفه لقيتها في احد المنتديات و جربتها و حبيتها كثير ..



المقادير :


كيلو لحم

6 حبات بصل كامله مقشره بدون تقطيع

فلفل حار .. ورقتين غار .. فلفل اسود حب .. 4 حبات هيل حب

3 اكواب زبادي

2 ملعقة طعام نشا

ربع كوب مويه

4 فصوص ثوم

خبز مقطع الى مربعات و مقلي

صنوبر مقلي

رز ابيض ( يفضل المصري ) <<< الرز تسلقونه عادي بماي و ملح و زيت


http://www.wesaalup.com/wesaal1/wesaal_40648952.jpg




الطريقه :

نسلق اللحم و نزيل الريم و نضيف الفلفل الحار و الأسود الحب و الغار و الهيل و ال6 بصلات

بعد مايستوي اللحم .... نشيل حبات البصل و نخليها على جنب

نشيل اللحم ايضا و نخليه على جنب لحاله من غير البصل

نخفف الماي الباقي في القدر من سلق اللحم و نبقي مقدار كاسه ( نضبط الملح اول )

و ممكن نستخدم الباقي من الماء في سلق الرز...

نهرس حبات البصل بالشوكه...


في الخلاط نخلط اكواب الزباد الثلاثه + الثوم + ملح و النشا و ربع كاس مويه عاديه

نضيف هذا الخليط الى ماء سلق اللحم <<< مقدار الكاسه اللي بقيناها في القدر

و نقلبهم على النر مدة ربع ساعت تقريبا ...

نضيف لهم البصل المهروس و اللحم و نتركهم على نار هاديه مدة نصف ساعه تقريبا مع التقليب من

فتره الى اخرى...


في صحن التقديم ... نضع اولا الخبز المقلي ثم الرز الأبيض ثم اللحم و نصب عليه من مرق الزبادي

و اخيرا نضع الصنوبر....


http://www.wesaalup.com/wesaal1/wesaal_64067387.jpg



و بالعااااافيه...