|
عندى مشكلة ابغى حل
قبل رمضان سويت مجموعة معجنات حطيتهم فى البراد اول يوم رمضان طلعتهم من البراد مثلجين او على طول دهنتهم بالبيض او حطيتهم فى الفرن كانت النتجه ما نتفخو شكلهم ما انضجو اليوم الثانى طلعتهم قبل بوقت لين ذاب الثلج عقب حطيتهم فى الفرن بعد النتيجه نفس الشى بيخين مع انى يوم كنت اجهزهم قبل رمضان جربت منهم شوى انتفخو او طعمهم يجنن. ساعدونى اعطونى الطريقة المناسبة لتخزين الفطاير حق رمضان.
|
bintdubai
" " هلا بك يالغلا .. ان شاء الله اني افيدك لو بشي بسيط.. " " طريقة تجميد كلا من: 1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر . 2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) .. 4- السنبوسة : لفيها بالحشوة الي بتحبيها وصفيها في الحافظة وادخليها الفريز . 5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم. 6- السمبوسك : وطريقتة : 2 كيلو دقيق+ ثلث كيلو زيت + بيضة+ ربع كيلو ماء تعجن مع بعض وتحشى بحشوة لحم مفروم او عجينة اخرى: كيلو دقيق و1 قشطة تعجن مع بعض وتحشى - طبعا بعد ما نعجنها ونحشيها ونلفها نرش فوقها شوية دقيق ونفرزها لحين الاستخدام وان شاء الله الخوات مايقصرون معك.. دمت بود.. |
| الساعة الآن 02:06 PM. |