منتديات الـــود - بيــلاف الهنــــدي مـــع مرقـــة التخليــــل والدجــــاج المقلــي

http://www.600kb.com/uploads/98f6447b68.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.bokra.net/images/gallery/1/5122005121124.jpg

بيلاف الهندي مع مرقة التخليل والدجاج المقلي

http://www.albaladonline.com/news_pi...-17518_big.jpg

الكمية تكفي: 6 أشخاص

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهو: 40 دقيقة

المقادير

ملعقتا طعام من زيت الفول السوداني

بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح

فصان من الثوم مهروسان

ملعقتا شاي من بذور الكمون

ملعقتا شاي من بذور الكروايا

½ ملعقة شاي من الكركم المطحون (العقدة الصفراء)

كوبان (400غ) من ارز الباسمتي

ليتر (4 اكواب) من مرقة الدجاج

¼ كوب (45غ) من الزبيب المجفف

ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة

الدجاج:

750 غ من فيليه فخذ الدجاج مقطع الى نصفين

3/1 كوب (80 مليلتر) من عصير اللايم

فصان من الثوم مهروسان

ملعقتا شاي من الزنجبيل الطازج المبشور

ملعقتا طعام من صلصة التشيلي الحلوة الخفيفة

نشاء الذرة

زيت نباتي للقلي

التحضير

1 ــ سخني الزيت في المقلاة واضيفي البصل والثوم والبذور والكركم

واطهي مع التحريك حتى يطرى البصل.

2 ــ اضيفي الارز وحركي على النار حتى يمتزج الارز بالزيت. اضيفي مع

التحريك المرقة وغطي المقلاة ودعي المقادير تغلي برفق لمدة 15 دقيقة.

3 ــ ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً وغطيها لمدة 15 دقيقة. اضيفي

مع التحريك الزبيب والكزبرة. قدمي البيلاف مع الدجاج المنقوع المقلي.

الدجاج المنقوع المقلي: امزجي الدجاج والعصير والثوم والزنجبيل

والصلصة في وعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات او طوال الليل.

4 ــ صفي الدجاج وتخلصي من مرقة النقع. غمسي الدجاج بنشاء الذرة

وازيلي الطحين الزائد منه. اقلي الدجاج في الزيت الساخن حتى يسمر

ويطرى، صفيه على ورق ماص.

صحة وعافية

http://www.600kb.com/uploads/98f6447b68.gif